長野県小諸市の「小諸の土 産」(こもろのみやげ):忙しい毎日を送っているあなたに味わってほしい!食べ物のスタート地点の「土」が元気なら、そこで育まれるものも元気になる。「元気な土づくり」から本気でこだわる、職人肌の農家が育てた元気な農産物シリーズです。
■長野県小諸市では、農家・シェフ・行政・関係機関がタッグを組み、土壌分析の特許技術「土壌微生物多様性・活性値」に着目した元気な土づくりに取り組んでいます。
日本最大のお米コンクールで金賞を受賞したお米づくりの名人がつくった「特別栽培コシヒカリ」。食べ物の原点の「土」からこだわった、米職人の傑作です。