明治に職人達が伝え残した言葉に、「味の波」があります。潮流がぶつかり合う瀬戸内海の波のように、口の中で打ち寄せ、はじける味わいを「味の波」が広がると言い伝えました。
創業明治二十年。瀬戸内海に浮かぶ「鞆の浦」で極上のすり身を選び抜き、職人がひとつひとつ手間ひまをかけ焼き上げ、丁寧に作り上げた瀬戸内海を代表する伝統の味、元祖「にぎりちくわ」をご賞味ください。

職人がひとつひとつ手づくりで握りながらつくるのがにぎりちくわです。
極上のすり身を遠火で時間をかけて焼上げる瀬戸内海を代表する伝統の味、鞆の浦の特産品です。

手握り竹輪
（1本）378円