天ぷら いわた

江の島の見える腰越でとれたしらす干を使用しています。
適度の塩加減と歯ごたえがあり、油で揚げても、しっかりと存在感のある、やや大きめのしらす干です。
そのしらすの風味を損なわないよう、たっぷりの野菜の衣でサクッと歯ざわり良く揚げたかき揚げです。素材の旨味を残し、水分を最大限に飛ばして揚げてありますから、冷めてからも、サクッとおいしく、香ばしいしらすとお野菜と油の、調和のとれた味をお楽しみいただけます。

しらすのかき揚げ