◎THE WINE by TOKYU DEPARTMENT STORE 取扱商品
1946年に設立された協同組合で、70周年を迎えるときに自社ブランド〈シャヴォスト〉を立ち上げました。2019年から世界中でワイン造りの研鑽を積んで帰ってきた、ファビアン ダヴィオー氏が指揮を執っています。ビオディナミを取り入れ、フレッシュさを大切にし、第一アロマを存分に楽しんでほしいからと15か月程度の熟成で発売しています。熟したリンゴ、蜜、トースト、ジンジャー、オレンジの皮などアロマがが広がります。フルーツのふくよかさがあり、ほんのり蜂蜜の風味。酸のフレッシュさが後味を軽やかにまとめます。ぜひ味わってみてください。
