【生産者情報】
日本人の味覚に合う「日本のワイン」を目指している。特約している契約栽培農家をはじめとする国産葡萄からつくる本格ワインや各地の特産物を原料としたフルーツワイン・リキュールを醸造。国産ワインコンクールでも金賞を受賞する醸造技術を持ち独自製法「しばれづくり」など甘口ワインに評価が高い。
【ワイン情報】
北海道余市町の契約農園産メルロを100%使用しています。
【味わい】
スッキリとした口当たりですが、濃さを感じることもできます。控えめな甘さの中にメルロ品種由来のしっかりしたストレートな酸味があり、さらさらとしたタンニンが素材を活かした料理との相性を期待させます。