◎ネット限定品
紀州南高梅を使った昆布出汁と鰹出汁のお茶漬けだしは、日本の伝統的な風味を存分に楽しめる贅沢な一品です。
・昆布出汁は、海藻の一種である昆布から抽出される旨味成分を活かした出汁です。昆布はグルタミン酸が豊富で、これが料理に深いコクと豊かな風味を加えます。昆布出汁は日本料理の基盤であり、澄んだ味わいと香りが特徴です。
・鰹出汁は、鰹節から作られる出汁で、強い旨味と風味を持っています。鰹節はイノシン酸という旨味成分を含んでおり、昆布出汁と組み合わせることで、相乗効果によってさらに豊かな味わいを生み出します。
・紀州南高梅は、和歌山県紀州地方で栽培される高品質の梅で、そのまろやかな酸味とほどよい塩味が特徴です。紀州南高梅は、他の梅に比べて果肉が厚く、食べ応えがありながらも口当たりが柔らかいです。この梅を使用することで、出汁にさっぱりとした酸味が加わり、全体の味わいを引き締めます。
「深い旨味と豊かな香りが広がる、昆布出汁とかつお出汁の黄金バランスに、紀州南高梅の爽やかな酸味が加わったお茶漬けだし。自然の恵みを存分に味わえるこの一品は、一口で心温まるひとときをお届けします。こだわりの素材が織りなす味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。」紀州備長炭を使用してゆっくり熟成させた魚の旨味を凝縮した具材と、紀州南高梅の風味、昆布と鰹出汁の日本の伝統的な深い味わいを存分に楽しめる贅沢なお茶漬けです。
