剣菱酒造は永正2年(1505年)の創業以来、伊丹から灘へとその醸造の舞台を移しながら500年以上にわたり、酒造りに励んでまいりました。そのモットーは「古今第一トス」すなわち今も昔も変わらぬ良い酒を造り続けるということにつきます。そのために兵庫県産山田錦、愛山という酒造好適米を大切に手作りの手間を惜しまず、天然の乳酸菌と酵母を使用する昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて醸しております。
この「黒松剣菱」は口に含んだ瞬間に濃厚な香がふくらむ米の豊潤な味わいを引き出した一品です。その存在感のある旨みは酸や辛みと相まり一層まろやかなコクへと昇華。鮮やかなキレが上品で心地よい余韻を残します。飲み方は冷から燗まで、特に40度ぐらいのゆる燗がおすすめです。料理には魚料理全般、醤油、味噌、味醂を使った料理がおすすめです。
