◎THE WINE by TOKYU DEPARTMENT STORE 取扱商品
シャサーニュ・モンラッシェの銘醸家として、その名を知られたベルナール・モレも引退。2006年を最後のヴィンテージとし、所有畑はふたりの息子、ヴァンサンとトマに分け与えられました。その長男ヴァンサンが、サントネイ出身の妻ソフィーとともに運営するドメーヌが、ヴァンサン・エ・ソフィー・モレです。醸造法は父ベルナール譲り。圧搾後の果汁をデブルバージュの後、小樽発酵をしています。新樽率は40％前後と比較的高い値ですが、それに対して熟成期間は10ヶ月と短めで、2週間に一度バトナージュを行っています。ヴァンサン・モレイの造る白ワインはリッチでパワフルなスタイルが特徴です。ブルゴーニュ・シャルドネはフローラルな白い果実に、厚さのある果実の味わいです。酸は穏やかで大変リッチなワインです。
