予告【さっぽろ東急百貨店[東急フードショー]25周年】〈ブールミッシュ〉POP-UP SHOP
- 9月17日(木)～23日(水・祝)
- 地下1階 菓子イベントスペース
1840年ごろにパリでうまれた「クレーム・シブースト」を〈ブール ミッシュ〉店主 吉田菊次郎氏が当時のレシピをもとに、おいしさを追求し再現。[東急フードショー]誕生以来、多くのお客様に愛されてきた一品を期間限定でご用意しました。
【2001年 復刻メニュー】
●アントルメ・オ・シブースト(直径15cm、1ホール)〈各日10点限り〉 1,728円
「洋梨の上品な甘さと、自家製キャラメルのほろ苦さ。
香ばしいアーモンドクリームとともに焼き上げた、素材の美味しさが広がるタルトです。
●洋梨とキャラメルのタルトレット(1個) 432円
北海道産サワークリームと純生クリームで仕立てたなめらかでコク深いアパレイユ。
甘酸っぱいダークチェリーが絶妙に調和した、季節限定のクラフティです。
●ダークチェリーのクラフティ(1個) 389円
