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【近江牛】
滋賀県を代表する銘柄牛で、ブランド牛肉の先駆けとして古い歴史を持つ。明治期に首都圏をはじめ、全国的に有名になった。永年培った優れた技術で肥育した肉質は、霜降り度合いが高く、芳醇な香りで溶けるようにやわらかい。
