日本橋の人気ホテルが贈る祝いの美味。シェフが心を込めて仕上げた華やかな料理を、多彩に詰め合わせました。
＜1段目＞
紅白小袖蒲鉾、鰊昆布巻き、新筍含め煮、黒豆蜜煮、塩いくら、栗きんとん、人参梅花仕立て、松笠慈姑、柚子伊達巻、数の子醤油漬け、田作り、銀鱈西京焼、叩き牛蒡、紅白なます、鶏旨煮、車海老酒煮
＜2段目＞
フォアグラテリーヌ、スタッフドオリーブ、帆立貝のスモーク、野菜のピクルス、クルミ、レーズン、サフランブリオッシュ、チェリートマト、ラタトュイユ、ずわい蟹マリネ、きんかん、キャビア、アスパラガス、合鴨赤ワイン煮、チキンムースとマッシュルームロール、パプリカソーセージ、ローストビーフ、パテカンパーニュブリオッシュ焼き、アナゴのカレー風味、きのこマリネ、スモークサーモン ケッパー添え
＜3段目＞
塩麹ローストチキンロール いんげん添え、エリンギの醤油煮、乾し椎茸の甘露煮、海老の甘辛炒め、伊勢海老の甘酢和え、カリフラワーのマリネ、くらげの醤油和え、ピーカンナッツの白ごま甘露揚げ、叉焼、五目野菜の甘酢漬け
