さっぽろ東急百貨店のおせち【515】≪teatro di massa×果皮と餡×＆PAN≫3店舗コラボおせち（3段重）

ジャンルが異なるシェフ達が集結して仕立てた特別な2段おせち。北海道産の素材を中心に、イタリアンや中華の特別な食材から、お正月には欠かせない伝統的な和食の素材まで、バリエーション豊富な品目をご用意するので、ワインから日本酒まで、お正月を彩る様々なお酒とのマリアージュもお楽しみ頂けます。各ジャンルのシェフが1段に集中して創造したおせちは、他店にはない驚きといつまでも飽きの来ない内容となっております。

＜一段目＞
北海道産牛肉のローストビーフ 土佐酢ジュレ、蝦夷鮑の柔らか煮コラトゥーラ風味・いくら、豚と鶏肉のパテ、紅ズワイガニのボイル 枝豆とキタアカリのピュレ、北海シマ海老 レモンとタイムの香り、ロブスターのテルミドール、知内スモークサーモンとキャビア、にしんのサオール、豚タンとセロリの大葉ジェノベーゼ

＜二段目＞
合鴨のパストラミ ジャスミン風味の金柑ソース、帆立の紹興酒煮 クラゲの菊花和え、フカヒレのジュレと五穀万頭、若桃と柚子かぶら漬け、湯葉の八幡巻き・たたきごぼう、牛タンのモルタデッラハム、黒糖風味の豚角煮とりんごのコンポート、鰻のテリーヌ 梅クラゲのアクセント、真鱈と数の子の 燻製バカラマンテカート

＜三段目＞
さんまの幽庵焼き カポナータソース、ポルチーニ茸のディップ 養老豆腐、黒豆煮バニラ風味、タコの照り焼き、田作り レモンの地中海風、伊達板新丈 トリュフ風味、干し柿とバターのミルフィーユ、北寄貝とムール貝のマスタードマリネ、姫竹グリルとイカのジェノヴァ風、香草若鶏とさつま芋のオレンジカルピオーネ、ドライフルーツ入り羊羹 グラッパ風味

●3～4人用
●箱サイズ：21×21×6cm
●商品に含まれるアレルギー特定原材料8品目：小麦、卵、乳成分、えび、かに
●お届け日：12月31日（水）1日限り
●お届け予定時間：8時～18時

【お届け指定地域】
札幌市、江別市、北広島市、小樽市、石狩市、恵庭市、千歳市、苫小牧市、岩見沢市、旭川市、滝川市、砂川市、美唄市

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