〈CAB=CERTIFIED ANGUS BEEF とは〉
世界三大品種のひとつである”アンガス牛”が、アメリカの豊沃な台地で、その豊富な穀物飼料により育み育てられます。良い状態に肥育されたアンガス牛は、USDA(アメリカ農務省)に管理された牛肉工場にてビーフ肉に加工されます。その際、USDA格付官により、脂肪交雑や肉成熟度等認定アンガスビーフブランド基準に基づき判定及び認定された牛肉の事をいいます。CABアンガスビーフもも肉を、低温にてゆっくり時間を掛けてロースターで焼き上げました。本焼成の香ばしさ、ジューシーな味わい・旨味のこもったローストビーフをご賞味頂けます。