よろスィーツ！スイーツなかのです。
今回は老舗和菓子屋の知る人ぞ知る逸品を特集してみました。
看板商品はもちろんですが、老舗には素敵なお菓子がたくさんあります。
この記事を読みながら、次行ったときはこれも買ってみよう、贈ってみようと思ってもらえたら嬉しいです。
◉〈豊島屋〉
鳩サブレーでもお馴染みの「豊島屋」。
言わずと知れた鎌倉生まれの老舗で、鳩サブレーがあまりにも有名だが、もちろん他にもたくさんのお菓子を手がけている。
こちらの「きざはし」もその一つ。きざはしは漢字で書くと「階」となり、鎌倉石と呼ばれる石段がモチーフ。
鎌倉の古寺には鎌倉石で作られた石段があるが、その石段が長い月日を経ながらすり減った様子を表現している。
柔らかな求肥からは和三盆糖の上品な甘さがひろがり、香ばしいきな粉ともよく合う。焦がしきな粉の袋もついてるのも嬉しい。
豊島屋らしい鎌倉に根付いたお菓子で、贈るときには石段の話を添えてみて。
◉〈笹屋伊織〉
京都で三百年以上の歴史をもつ「笹屋伊織」。
毎月三日間だけ発売される名物「どら焼」が有名で手土産にも重宝している。ある日、他のお菓子もいっしょに買おうと思い目に留まったのが、こちらの「胡麻鼓」である。
封を開けると、こんがりとツヤのある佇まい。眺めてるだけでも食欲をそそられるが、食べるとさらに心をつかまれた。
生地の中には黒胡麻餡が包まれてあり、舌触りが良くなんとも香り高い。生地からはほんのりと醤油の風味も感じられて、香ばしい黒胡麻との相性がたまらない。
生地のもちもち具合と絶妙なあまじょっぱさ。一度食べると忘れられない味わいで、甘いものが得意じゃない人にも喜ばれるお菓子である。
文・写真＝スイーツなかの
※記事の内容は取材時点の情報です。商品や価格等の情報については変更している可能性がありますのでご了承ください
【今回ご紹介した商品はこちら】
■〈豊島屋〉きざはし8包入 1,512 円（税込）
■〈笹屋伊織〉胡麻鼓 5個入 1,242 円（税込）
