“パティスリー界のピカソ”と称されるピエール・エルメ。徹底的に素材にこだわり、精緻な技巧を駆使して創り上げる絶品の数々は、まさに芸術品。冒険心と遊び心溢れる、独創的なスイーツをお楽しみください。
ピエール・エルメ
21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、14歳のときガストン･ルノートルの元で修業を始める。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウの伝授にも意欲を燃やしている。 多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛された。
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