噛めば噛むほどに旨味があふれる「鮑旨煮」が入った一の重
【内容】
海老艶煮/3尾、鮑旨煮/1個、鰆柚庵焼(25gカット)/3切、棒鱈旨煮/35g、伊達巻/3切、ボロニアソーセージ/6切、紅茶鴨三色巻/3切、ローストビーフ/3枚、合鴨ロース/5切、田作り照煮/7g、焼蟹酢漬/3切、ままかり柚子酢漬/3切、くらげ酢/25g、寿羽子板筍/3枚、葉付金柑甘露煮/3個
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東急百貨店オリジナル
おせち京都〈京・料亭 わらびの里〉
和洋料亭おせち三段重
京都・洛東の牛尾山の麓、音羽川の流れる閑静な地にたたずむ料亭です。当わらびの里では選りすぐりの山海の幸、座敷やそのしつらえ、器にいたるまで心をつくし、思いを込め四季の美味をお届けいたします。洛北の名料亭による和洋の味わいを楽しめる京おせちです。
一の重
二の重
独自の製法で柔らかく炊いた「飯蛸旨煮」や
身がふっくらした自社加工の「鮭柚庵焼」が自慢の二の重
【内容】
鮭柚庵焼(25gカット)/3切、福豆葡萄煮（金箔）/35g、京なます/30g、いくら/10g、栗きんとん/70g、紅白蒲鉾/3切、祝い数の子/3切、松前漬/15g、穴子八幡巻/3切、きんぴらごぼう/15g、六方さつま芋/3個、穂付筍土佐煮/3切、椎茸旨煮/3個、飯蛸旨煮/3匹、捻り梅金時人参/3個 冷凍、絹さや/5枚
三の重
今回のためにご用意した「ロブスター」が主役の三の重
【内容】
ロブスター/1尾、胡麻ポテ/15g、笹よもぎ餅/3個、ザーサイ/15g、蒸し鶏/15g、クコの実/3個、2種ベリーと野菜の紫甘酢和え/20g、黒糖ローストポーク/3切、松笠烏賊（煎り玉子）/3個、金粉羊羹/3切、御所杏子/2個、スタフドオリーブ/3個、チーズインスパイシーミート/3切、チーズオードブル/3切
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