厳選されたぶどうを用いたキュベスペシャル2020は完熟した果実由来の甘いブラックチェリーやプラム、黒イチジクなどを連想させる香りと、そこに溶け込んだスイートスパイスとヴァニラのタッチ。豊かさと滑らかさが共存した果実味と、調和の取れた完熟した酸味とタンニン。丁寧な醸造が伝わる、優しく頬を撫でるような、とてもなめらかなテクスチュアと長い余韻が楽しめる一品です。標高が700m以上。冷涼な気候の岩垂原地区は、熟した果実香と凝縮した味わいの「メルロ」を生み出します。複雑で豊かな香りと凝縮感のある味わいは、岩垂原地区の特徴を見事に表現しています。パワフルな味わいなので、繊細な味付けだと料理が負けてしまいます。濃厚な味わいの肉料理など、ワインに負けない力強い一皿を合わせて、マリアージュをとことんお楽しみください。
