◎THE WINE by TOKYU DEPARTMENT STORE 取扱商品
250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間～2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵30～50%、ステンレス発酵50～70%。13～14ヶ月熟成(40～50%は小樽で5～6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)。最初の口当たりに綺麗な酸を感じて後から丸みのある果実実を感じます。すっきりした酸が印象的ですが、プルミエクリュの中でレリスよりも酸が穏やかです。
