自家製サワー種で作る味わい深いドイツパンを数多くそろえており、天然酵母（ルヴァン）を使用した、バゲット、サンドイッチなど地域のお客さまに愛されるパンが充実しています。

〈おむすびShibaraku〉では「筑後平野 福岡みやま米」を使用しています。「筑後平野 福岡みやま米」は炊き上がりの艶が良く、粘り過ぎずふんわりとしていて、お米元来の風味を楽しめます。「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」において三年連続金賞を受賞している美味しいお米です。また、使用している「海苔」にも「塩」にもこだわりがあります。ぜひお試しください。