冷涼な気候と岩木山の火山灰土壌が特長の青森県津軽地区。この土地のぶどうの個性を最大限に活かすため、2020年は収穫時の糖酸バランスを極め、ぶどうの爽やかさと果実味を引き出すため24ケ月の間、瓶内二次醗酵と熟成を行いました。青りんごのような爽やかな香りと豊かな酸味が魅力のワインに仕上がりました。
細やかな泡立ちと、ほのかに緑がかる淡い金色の色調。青りんごと黄色いりんごのコンポート、さくらんぼの果肉などを連想させる果実の香りに、グレープフルーツ的な爽やかさと、瓶熟成由来の焼きたてロールパンのタッチ。