【生産者情報】
1838年創業の老舗メゾン。フランスの著名な雑誌などでも世界のトップ6に数えられました。「シャンパーニュ・ドゥーツは、過去から来たシャンパーニュでは決してありません。 主役となる素材も大きく進歩しています。今日、ブドウは健康状態がより良くなり、温度調節されたステンレスタンクで醸造され、酸化などを一切回避しています。」と、アンドレ・ラリエ氏によって始められた品質管理は今も変わらず厳しく行われています。
【ワイン情報】
毎年造られるものではなく、特に優れたブドウが採れた年にだけ造られるドゥーツ社の創設者、ウィリアム・ドゥーツの名前を冠したドゥーツ社最高峰のシャンパーニュが偉大なる年1990年から28年の年月を大切にメゾンのセラーで保管された至極の1本です
【味わい】
インセラーで長く熟成されたシャンパーニュに特有の、深みのある香り。第一印象はヴィンテージがわからないほどさりげない香りですが、直ぐに繊細で力強く、かつ洗練された香りが感じられます。アロマはミラベルと白桃を彷彿するフルーティーな芳香にフローラルのニュアンスが調し、スパイス系のアクセントも効いています。デリケートかつ濃厚で多彩なアロマが豊潤に放たれます。 活き活きとした率直な口当りは上品な繊細さを感じさせます。熟成感があるアロマの印象はそのままに、ミネラルだけでなく多彩な味わいが感じられます。甘みのあるベロアのようななめらかさがとても魅惑的。まろやかさとアルコール感が、最初に口に含んだ時に感じられたフレッシュな風味と調和して完璧なバランスと洗練された風味をかもし出します。
