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ワインの最新コラム

伴良美のオススメ！

バーベキューや夏のイベントに　カリフォルニアの芳醇で果実味あふれる
キャノンボール メルロ 2019

CDやDVDにジャケ買い、という言葉があるように、ワインもラベルが奇麗なものや、興味深いデザインのものには、つい手がのびてしまいます。実際にワインのラベルは、ワインの歴史やエピソードを伝えるものが多く、そこにはさまざまな情報や物語が隠れています。ラベル…

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食育の最新コラム

サカイ優佳子のオススメ！

食育のヒント 7月 マッサデピメント

豚肉とアサリのアレンテージョ風というポルトガル料理を、10年ほど前から時折作ってきました。アレンテージョというのは、土地の名前です。この料理は、北アフリカのイスラム教信者であるムーア人に長く支配されてきたイベリア半島にあって、イスラム教徒とキリスト教徒…

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スイーツの最新コラム

平岩理緒のオススメ！

抹茶に煎茶にほうじ茶・・初夏の「和茶」スイーツに注目！

初夏を迎え、新茶の季節となりました。 抹茶は、日本の伝統文化を代表する味として、今や世界的に知られる人気の素材。特に、初夏から夏場にかけては、抹茶を使ったお菓子が人気です。 抹茶の材料となる茶葉の収穫から、抹茶が完成するまでは少し時間がかかるので、ま…

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