代官山の人気レストランから。新鮮な素材にこだわった伝統的なフレンチ仕立ての美味をお届けします。
<内容>
オリーブ豚のスモーク、フォアグラとトリュフのフォンダン ソーテルヌワインのジュレ添え、コンテチーズ、豚ロース肉のハム、豚三枚肉のコンフィ、フキのマリネ、スモークサーモン ケッパー添え、小エビのゼリー寄せ、ツブ貝のマリネ、イクラのジュレ、マロンのラム酒風味、ドライトマトのマリネ、オリーブのアンチョビ風味、黒豆のコニャック風味、アリュメット 3種(スモークサーモン・ブラックオリーブ・ポルチーニとアーモンド)、クルミのカラメリゼ、アマンド ショコラ、ピーカンナッツのルビーチョコ、マカロンショコラ(ショコラ・フランボワーズ・シトロン・フィグ)