華やかな迎春にふさわしい、贅を尽くした食材を使用した多彩なフレンチオードブルをお楽しみください。
<壱の重>
オマール海老のマリネ、ローストビーフ、オリーブのスパイシーマリネ、サーモンのムース、パンプキンのモンブラン仕立て、タラのブランダード イクラ添え、豚肉とくるみのパテ
<弐の重>
合鴨ロースト 黒こしょう風味、タコと枝豆のサラダ、ローストポーク 黒糖風味、ランプフィッシュキャビア、牛肉の赤ワイン煮込み、ムール貝のサラダ、エビのマリネ レモン風味
<参の重>
サーモンマリネ、モルタデッラハム、チキンガランティーヌ、アワビのコンソメやわらか煮、豚肉のリエット、穴子のテリーヌ、エビとブロッコリーのテリーヌ