長年ブルゴーニュワインラヴァーを虜にしてきた老舗ドメーヌ、トロ・ボー。その安定したクオリティの高さから多くの星付きレストランでの採用実績を誇り、いつ飲んでも裏切らない親しみやすい味わいは、ワイン初心者からコアなブルゴーニュラヴァーまで幅広い層から支持されています。このショレイ・レ・ボーヌは、コルトンの丘の麓に広がる小さなアペラシオンですが、アペラシオンとしての歴史は長くなく、一級畑と特級畑がないため残念ながら一般的な知名度はまだ低いです。しかしながら、ショレイ・レ・ボーヌの土壌は3～4種と多様性に富んでおり、水はけが良いのも魅力の1つです。また、トロ・ボーでは、すべての畑を特級畑と同じ方法で管理。そのため、ナタリー氏の愛情を多く受けて育ったブドウは、非常に高品質なものができます。トロ・ボーはこの地に8haと大きな面積を代々受け継いできており、当主のナタリー氏にとっても、深い思い入れのあるアペラシオンです。グラスには熟したレッドチェリー、ラズベリーの甘やかな果実のアロマに、バラやスミレ、シナモン、クローヴなどの華やかかつ香ばしい風味が加わった、複雑な香りが広がります。口に含むと感じられる、繊細な口当たりと旨味の詰まった果実味が印象的。シルキーなタンニンと上質な酸が味わいに丸みを持たせており、素晴らしいバランスをの赤ワインです。
