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赤ワイン

赤ワイン

【赤ワイン】

赤ワインはブドウの果汁に果皮や種も一緒に入れて造られます。皮ごとブドウを使うので、皮に含まれる色素やタンニンがあの独特の色や渋みによる深みを造り出し、赤ワイン独特の味わいが生まれます。ブドウ品種・産地・醸造方法の違いや、ブレンドによりさまざまな味が生まれます。
重みが強く、コクがある赤ワインは「フルボディ」、軽い口あたりでフレッシュなワインは「ライトボディ」、中程度のものは「ミディアムボディ」と表現します。
・代表的なブドウ品種
赤ワインの代表的なブドウ品種としては、「カベルネ・ソーヴィニヨン」「ピノ・ノワール」「メルロー」「シラー」「サンジョベーゼ」などがあります。

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