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ソーヴィニヨン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブラン

主にフランスボルドー地方やロワール地方で栽培されている白ワイン用ブドウ品種。「カベルネ・ソーヴィニヨン」の親にあたる。柑橘系の爽やかな香りを放つ、フレッシュでシャープな味わいの白ワインを生み出す。

ぶどうの特徴

小さめの房と小さな実で緑がやや多めの輝きのある外観。一般的にソーヴィニヨン・ブランは長期熟成させるタイプは少ない。フレッシュな酸が命のぶどうなので、基本的に冷涼な産地で活きるタイプ。柑橘系やハーブを思わせる軽やかな香りが特徴。シャープな酸とフレッシュな味わいに仕上げられることが多いぶどうです。

味わいの特徴

ハーブや柑橘類を思わせるさわやかな香りが特徴。香りのイメージを裏切らないすっきりした酸味を感じることができ、搾りたての果実を想わせる軽い飲み口のワインです。

主な生産地

フランス(ボルドー、ロワール)、ニュージーランド、チリ、オーストラリア、南アフリカ

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