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ロゼワイン

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ロゼワインはフランス語で「バラ色」と表現されるとおり、ピンク色のワインです。赤ワインと同じく果汁に果皮や種子を漬け込み、軽く色づいたところで果汁を別のタンクに移して発酵させる方法や、黒ブドウ品種を使って白ワインと同じような工程で醸造する方法などがあります。

産地や醸造方法によって赤ワイン寄りのものや、白ワインのようなフレッシュさを活かしたものなど、味わいはさまざまです。近年はモダンな料理やエスニック料理など、食事との相性が幅広いことから世界的なブームとなっています。

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