冷凍おせちのメリット

東急百貨店のおせちには冷凍おせち・冷蔵おせち（生おせち）の2種類があります。中でも冷凍おせちには長期保存ができる、盛り付け不要などメリットがあり、その便利さから冷凍おせちを選ぶ方も多いもの。
一方で、解凍方法を間違うとせっかくのおせちが台無し…なんていうことも。今回は冷凍おせちが自宅に届いてから食卓に出すまでの方法を、ECスタッフが実際に再現してみました！ぜひ参考にしてみてください。

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冷凍おせちの届き方

冷凍おせちは包まれた状態で箱に入ってご自宅に届きます。届いたらまずはすぐに開封して、外箱から取り出し、冷凍庫で保管してください。

届いた状態

箱を開けたところ

解凍前の状態

冷凍庫に移す前にいざ開封！凍った状態を見てびっくりしてしまうかもしれませんが、大丈夫です。解凍後はきれいなおせちに変身していますのでご安心を。

一段ずつ冷蔵庫へ。お召し上がりいただく時間から逆算した時間に、冷蔵庫・冷暗所（5度〜10度）に移して解凍してください。

ECスタッフは家庭用の一般的な冷蔵庫で24時間保管しました。
※解凍までの時間は商品によって異なります。各商品に同封してある解凍手順をご確認ください。
※解凍時間はあくまで目安です。解凍状況をご確認の上お召しあがりください。

食べる前に常温で解凍

お召しあがりになる1～2時間前に、冷蔵庫から出して室温（約20度）の場所で置いておけば、おいしいおせちの完成です。低温でじっくり解凍したことにより、ドリップ（水）もほとんど出ず、見た目も美しく味が損われません。
※一度解凍したおせちを再冷凍しますと、味が損なわれますのでご注意ください。

ECスタッフは今回、冷蔵庫から出した後約23℃の部屋で1時間半の解凍をしました。少しまだ冷たいものもありましたが、すっかり霜が取れ、豪華なおせちが現れたので驚きました。

まとめ

1.届いたらすぐに「冷凍庫」へ入れて保管

2.解凍は冷蔵庫で一晩寝かせて

3.食べたい時間に合わせて1～2時間常温に置く

冷凍おせちのメリットと解凍方法をご紹介してきました。
ECスタッフが実際にやってみた感想は、届いた時と完成時のギャップにびっくり！開けたときは真っ白でどうなることかと思いましたが、翌日にはロブスターやお肉の彩りも良く、新年を祝うのにふさわしいおせちに変わっていました。ぜひこの感動を体感して、おせちを楽しんでいただきたいと思います。

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