牡蠣の昆布締めホイルバター焼き

こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。寒くなってきたこの時期に私が大の楽しみにしているもの、そう「牡蠣」です。プリッとした真牡蠣の美味しい季節に…

干し椎茸入りフィッシュケーク

マッシュしたじゃがいもと白身魚。香ばしく焼き上げた衣の中から立ち上るのは、干し椎茸、豆豉、オイスターソースのうまみとコク。イギリスの伝統家庭…

きのこのすき焼き丼

こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。気づけば秋も深まってまいりましたね。この時期に食べたくなる食材の一つといえば「きのこ」。香りが豊かで美味し…

ミートソースポテトグラタン

皆様こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。すっかり芯から冷える寒さになり、今年は秋らしい秋がなかったな～なんて思う今日この頃です。こんな寒さの日…

さつまいも入りのバスクチーズケーキ

鮭バターミルクラーメン

皆様こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。暑かった夏が終わり、朝夜は肌寒くなってきましたね。今回はそんな肌寒い季節に嬉しいあったか優しいレシピで…

タコと里芋の炊き込みご飯

タコと里芋を生姜を効かせて炊き込んだこのご飯は、我が家のお気に入りの一つです。 タコから出るダシの美味しさ、里芋のねっとり感とタコのコリコリ…

いちじくとマスカルポーネのタルティーヌ

ママパパカメラ｜ vol.2 妊娠期から出産前後、乳児期ま…

食欲がない日にもぴったり！豚しゃぶととろとろ茄子のビビン麺

冬のおでかけが楽しくなる季節。 渋谷エリアでは、今年もクリスマス気分を味わえるイベントやスポットが続々と登場しています。 マーケットやショ…

さんまの炙りカルパッチョ

渋谷駅から京王井の頭線と京王線を乗り継いで向かう東京競馬場。電車でスッと行けるのに、着いた瞬間そこは“ちょっとした遠足気分”になれ…

カルダモンとシナモン香る 鶏肉とぶどうの煮込み

気づけば、初回の投稿からだいぶ経っていました・・・！ 娘もいつの間にか3歳に。変わらず歌って踊って楽しく過ごしています。 そんな娘が、2歳か…

お祝いにおすすめ！赤飯オープンいなり

皆様こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。今回のお料理は、一年を通してやってくるおめでたい行事のお料理に悩んでしまうという方に必見のレシピです。…

暑い日に食べたくなる！ クスクスのサラダ

原料はパスタと同じデュラムセモリナ、世界最小のパスタとも呼ばれます。 北アフリカや中東では主食として親しまれ、ヨーロッパ、とくにフランスでは…

シンプルに美味すぎる！レモンオリーブオイルそうめん

こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。暑い毎日が続く中、皆様の食卓によく上がる料理といえば「そうめん」ではないでしょうか。そんなそうめんも、段々…

きゅうりがたくさん食べられる！ベーコンときゅうりの中華炒め

皆様こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。毎日暑いですね。夏の時期の野菜の代表格の一つといえば「きゅうり」ですね。きゅうりは95%が水分で、体を…

米粉でズッキーニブレッド

ズッキーニを初めて食べたのはいつだったか。少なくとも子どもの頃には見たことがない野菜でした。 農水省がだしている地域特産野菜生産状況調査によ…

夏野菜の季節！とろとろ丸茄子の春巻き

こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。6月に入り、夏らしい野菜が並ぶようになってまいりましたね。この季節に美味しい夏野菜といえば「茄子」。今回は…

父の日にもおすすめ！とんかつ梅おろし茶漬け

皆様こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。6月に入りました。6月の一大イベントといえば「父の日」。今年の父の日は6月15日の日曜日。皆様はどんな…

ひじき入りポテトサラダ

ひじきは黒いもの、と思っている方も多いようです。でも実は、生のひじきは緑がかった茶色をしています。さっと茹でると鮮やかな緑色にはなるものの、…

スタミナ満点！サムギョプサル生春巻き

皆様こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。大型連休があけ、日常が戻ってきましたね。新生活での疲れも出やすいこの時期。今回は疲れた身体にもぴったり…