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創業は1717年(享保2年)。近江商人の渡辺利兵衛が拓いた「近江屋」にはじまります。当時はお茶や陶器などを扱っていたようですが、幕末に山階宮（やましなのみや）から「一保堂」という屋号を賜りました。「扱うお茶がおいしいから、これからはお茶一つを保ちなさい」という思いを込めてくださったのでしょう。それからは「一保堂」という屋号で、お茶と真摯に向き合いながら時代に合わせて変化を続けてまいりました。
一保堂のこと
創業は今から300年前の1717年（享保2年）、近江出身の渡辺利兵衛が京都・寺町二条に、茶、茶器、陶器を扱う店として「近江屋」を出したのが始まりです。近江屋の扱うお茶の品質の良さは評判を呼び、山階宮より「茶、一つを保つように」と「一保堂」の屋号を賜ります。京都に本店を構える日本茶の専門店です。
日本茶と一口に言っても、産地や製法によってお茶の特徴は実にさまざま。一保堂が扱うお茶は、穏やかな香りと上品な甘み、まろやかな味わいが特徴の「京銘茶」です。木津川、宇治川両水系の気候で栽培され、宇治発祥の「宇治製法」でつくられたお茶を中心に取り扱っています。お茶は自然の産物。同じ産地でも、その年の気候によって茶葉の風味も変わります。毎年同じ味筋のお茶をお届けするのが専門店の役目。吟味して仕入れた茶葉を、1年を通じて味が変わらぬようブレンドしてます。
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