◎ネット限定品
原料の鰻は1968年に創業された長坂養鰻場で自然条件に近づけた環境の養殖池で、品質、味にこだわった、おいしい鰻を使用しております。焼きは、明治33年創業の愛知県の老舗メーカー『カネナカ』で製造してます。熟練の職人が一尾一尾手でさばいています。まず皮を焼き、焼き目を付けます。その後、身の部分を強火で白焼きにします。そして、4度の焼きと4度のタレ漬けを行い、香ばしく仕上げ、最後にもう一度仕上げタレでタレ漬けをしています。愛知県で製造したみりんとたまりしょうゆを使用しています。濃厚な旨みを感じられる仕上がりになっています。