この冬はインフルエンザの猛威を避け切れず、まず長女がかかり次女に移り…と、1週間以上の監禁生活を強いられました…。
幸い旦那と私はその流行りには乗らずに済んでホッとしていますが…。その代わり、私は長引く副鼻腔炎に悩まされています（涙）

以前副鼻腔炎になったときには、副鼻腔炎の中でも重症といわれる、歯が痛いところまでいってしまい、かなり苦い経験をした私。
今回はそうなるまいと早めに受診しました。
なのに、処方された薬を2週間続けて飲んでも一向に良くならず、再度受診して違う抗生物質を処方してもらった夜、さらに激化する歯の痛みについに眠ることができなくなり、家にあった鎮痛剤を飲んでやっと眠りにつけました。
この痛みまで行きたくなかったから早く受診したのに…。健康のときはすっかり忘れていますが、体調不良って本当につらいですよね～。
みなさんもまだまだこの時期の風邪やインフルエンザ、胃腸炎など、気を付けてください！

さてさて、こんな体調を崩しやすいこの季節の変わり目は、子どもたちをお外で遊ばすのもちょっと考えてしまいます。
そんなときの我が家の過ごし方の1つは“お菓子作り”！

子どもと作るから簡単なレシピがいい！
そして、子どもが楽しめる工程「型抜き」や「デコレーション」がいい！
というわけで、クッキーやカップケーキを作りたいけれど、「ベーキングパウダー」を買うと絶対に余る…。

そんなときに理想的なステキな材料があるんです～！
そ・れ・は、
「ホットケーキミックス」！！！

ホットケーキミックスには既にベーキングパウダーも混ざっているから、いろいろなお菓子作りに便利。しかも、200gずつなどと小分けになっているので、量りも必要なし！
（うちには量りがないので…＾＾；）

ホットケーキミックスのパッケージにも「ホットケーキミックスで作るクッキー」や「パウンドケーキ」などのレシピが記載されているので、それを参考にすればレシピサイトなどで調べなくてもすぐに作れちゃう☆

もちろん、お馴染みのクックパッドにも、「ホットケーキミックスdeクッキー作り」なんてのがた～くさん掲載されてるので、参考にし放題ッ！！笑

そして、私の経験からいうと、ホットケーキミックスを使ったお菓子作りは失敗しない☆

子どもたちと作ったときの様子はこんな感じでした～↓

ヘラで混ぜたあと、手でこねこね。

大はりきりの工程「型抜き」♪

「まだかな～」
待ちきれない焼き時間☆

こんなに大量にできましたよ～！！

お味も大満足♪
子どもにも女性にも「食べ過ぎ注意」なほど大量にできあがるので、半分は翌日に回すなど、うまく調整してくださいね～＾＾