こんにちは！4歳のおしゃまな娘と2歳のやんちゃ坊主の２人の子育てに奮闘中のビスケットです。
だんだんと気温も上がってくる初夏に思わず食べたくなってしまうのが、インドや韓国などのエスニック料理ではないでしょうか？今回は、東急百貨店ネットショッピングで購入できるエスニックフードの中から、親子でも楽しめるお取り寄せグルメをご紹介していきます♪

新型コロナウイルスの影響で外出もままならず、レストランにも気軽に行くことができない日々。こんな生活をかれこれ一年以上も続けているなんて、世の中のママもパパ、本当にお疲れ様です！！
そんな毎日の食卓の「マンネリ化が止まらない！」という方にぜひお伝えしたいのが、本日のテーマ「おうちで楽しむお取り寄せエスニック料理」です！

インド料理〈エリックサウス〉

〈エリックサウス〉は、都内にも店舗を構える南インド料理店。東急百貨店ネットショッピングには、定番人気のカレーはもちろんのこと、オリジナルライスやタンドリーチキンなどのサイドメニューまで充実！お店に行かなくても、インド料理をフルコースで楽しめますよ♪

いろいろな種類があるので迷ってしまうという方におすすめなのが、南インドカレー５種パック。
以前にシンガポールに住んでいた頃、スパイスの魅力にハマっていた私。スパイスを使った料理って、毎日食べていても飽きないんですよね。種類が豊富で、組み合わせによって何種類もの味が楽しめるスパイス。ご紹介する「南インドカレー5種パック」も、その種類が豊富です！「エリックチキン」「バターチキン」「ココナッツキーマ」「豆とほうれん草」「サンバル」の五種類が入ったセットは、お得感もあり本当におすすめですよ。

そして、せっかく本場のカレーをいただくなら、ご飯も本格的にいきたいところ。
ご安心下さい、インドの長粒米「バスマティライス」もあります！味付けなしの「バスマティライス」と、風味のついた「レモンライス」の二種類。私はレモンライスがお気に入りです。

せっかくなので、タンドリー風チキンティッカも追加。

しかし、問題は子ども達の食べる分ですよね？
一般的に南インド料理は、北の地方と比べるとスパイスが利いているので、子ども達には別の物を用意することが多いのですが、なんと！〈エリックサウス〉には子どもでも食べやすい「キッズキーマ」があるのです！！





ネットで注文して待つこと数日、クール便で到着。冷凍状態のパックで、どれも丁寧に梱包、包装されていますよ。

そのまま冷凍庫でライスは3か月、カレーは一年もつので、普段の常備惣菜としても便利だと思います。

温め直して、お皿に盛り付けると…





どうでしょう！あっという間に、自宅で本格インド料理のできあがりです。
ご飯もレンジでチンするだけなので、とってもお手軽。ルーは袋のまま湯煎、または容器にあけてチンするだけです。
1パックでも、大人1人分にしてはたっぷり入っていますし、開封後2日間はもつので、何食かに分けて食べることもできますよ♪





写真左から「はちみつバターチキン」、「エリックチキン」、「ココナッツキーマ」。
〈エリックサウス〉の看板カレー「エリックチキン」は、玉ねぎとトマトのベースにチキンを煮込んだアンドーラ地方風の辛口チキンカレー。口にいれたとたん、カルダモンやフェンネルなどの爽やかなスパイスが広がり、同時に黒胡椒やチリの辛さを感じます。チキンや野菜の濃厚なコクを感じられる味わいでありながら、辛さはスッキリとしていて、大人のカレーです。

「はちみつバターチキン」は、なめらかでどちらかというと甘口。私は5種類の中で一番好みです！凝縮したトマトの酸味にバターのコクとはちみつの甘味、そしてスパイスが効いています。優しい口当たりがとっても美味しい！

「ココナッツキーマ」は、インドの最南端のケララ地方のカレー。セットの中でも、一番“南インドらしい”味わいだと思います。グローブやフェネルなどのスパイスと、ココナッツの甘い香り、そして牛肉の旨味が相まって、いくらでもご飯が進みそうな美味しさですよ。

（写真右上が「サンバル」、左が「豆とほうれん草」、右下が「キッズキーマ」）

お肉系のカレーの後は「豆とほうれん草」の菜食カレーでほっと一息。ほうれん草と、とろっとしたお豆の、優しい味わいです。辛いのが苦手な方にも◎。

そして、南インドでは定番の菜食カレー「サンバル」。豆と数種の野菜をタマリンドと共に煮込んだ酸味のあるカレーで、野菜だけの菜食カレーとは思えないコクと旨味があります。

「南インドカレー5種パック」は本格的なスパイシーカレーから、辛さ控えめなマイルドカレーまで、カレーマニアの私も大満足！辛いのが苦手な方ともお楽しみいただけるかと思います。野菜だけのカレーも入っているので、ベジタリアンの方と一緒に楽しめるのも嬉しいですね。

子ども達の大好きな「キッズカレー」も、野菜と鶏挽肉がたっぷり！親としては、肉も野菜も一度に食べてくれるで、とても助かります。辛いスパイスは使われておらず、香りのスパイスを複雑にブレンドすることで、カレーらしい華やかな風味とコクが実現。大人が食べても美味しいですよ！
そぼろのような食感なので、パスタなどアレンジ料理の具材としても使えそう。常備食材として冷凍庫にあると便利な一品ではないでしょうか♪

そして、サイドメニューとしてオーダーした「タンドリー風チキンテッカ」。
こちらはカレーやレモンライスとよく合い、お肉好きの夫も大満足です。
ヨーグルトとスパイスに漬け込んで焼いたというお肉は、柔らかくて香ばしく、骨がないので、とても食べやすいですよ。

お肉とお野菜のバランスもよく、ボリュームたっぷりで家族で大満足できるインド料理のフルコース。ちょっとした海外旅行気分も味わえる非日常的なエスニック料理で、おうち時間をアップグレードしてみてくださいね♪

■ご紹介商品
南インドカレー５種パック　（税込み）2,901円
レモンライス　１個入（税込み）651円
タンドリー風チキンティッカ（税込み）540円
キッズキーマ（税込み）351円

※配達はクール便

韓国料理〈カンナムデリ〉

もう一つご紹介したいのが、韓国料理の〈カンナムデリ〉。
今の時期は季節の変わり目ということもあり、何かと家族の健康に気を使いますよね。そんなときに重宝しているのが、滋養をつけるのによさそうな参鶏湯（サムゲタン）やスパイシーなユッケジャンなどが揃った、韓国料理の〈カンナムデリ〉です。

先述のスパイスと同様、薬膳や漢方なども大好きな私。趣味が高じて薬膳料理の資格を取ってしまったくらいですが（笑）、子どもが生まれる前までは自宅でもよく薬膳料理を作っていました。でも、今ではなかなか手の込んだ料理を作る時間が取れません。
そんな私にとって、パックを温めるだけで食べられる参鶏湯は、まさに救世主！
人気商品の詰め合わせ「韓国バラエティセット」は、何度もリピートしています。

ネットで注文し、待つこと数日。届いた荷物は思ったよりも重いのでご注意くださいね！自宅に配送してもらえるのは本当に助かります。

こちらの韓国バラエティセットには、参鶏湯（サムゲタン）、ユッケジャン、韓国冷麺といった韓国料理の定番が入っています。

まずご紹介したいのが、「参鶏湯」。
袋を開けると、ゴロリと１kgの鶏が丸ごとお目見えです！

彩りとして、ナツメと手作りのみかんの皮を干した陳皮を添えて、より華やかにしてみました。ともかく、肉が柔らかくてジューシーなこちら。それだけでちょっと幸せな気分に浸れますよ。

さらに、鶏の旨味と特製出汁を合わせたスープが絶品！
こちらは、新鮮な生の鶏肉をじっくりと煮込み、丁寧に仕上げた手作りのスープとのこと。手の込んだ優しい味わいに心が和みます。

この絶品スープは結構な量があるので、残ったスープにご飯を足したり、ささみなどのお肉を足したりと、アレンジOK！
コラーゲンもたっぷりで、ママにも嬉しい♡作る手間を考えれば、とても価値のある一品だと思います。

ちなみに、骨は噛み砕けるほど柔らかく煮込まれていますが、小骨に注意が必要な場合もあるので、小さなお子さまには大人が取り分けてあげてくださいね。

子ども達には、スープとお肉を取り出して卵とじを作るのが定番のアレンジです！





こちらは、牛肉のピリ辛のスープ「ユッケジャン」。
いわゆる五月病や昨今の家籠りで、ちょっと気分が落ち込んでしまったとき、ピリ辛の「ユッケジャン」を食べると元気になる気がします。
こちらは、香辛料は入っているものの、食欲が進むちょうどいい辛さ。牛肉もネギもたっぷりでそのままでも美味しいですが、うどんやご飯を入れればボリュームアップできますよ！
ちなみに私は、余ったスープでご飯を炊いたのですが、こちらも美味しい炊き込み御飯になりました。





そして、〆にぴったりな私の大好物「冷麺」は、レストラン韓美膳（ハンビジェ）の料理長が監修したこだわりの逸品。





パックを開けると、スープと麺の二つの袋が入っています。
麺を茹でること、たった1分。流水でよく洗い水をしっかり切ってから、付属のスープを入れて盛り付けます。
バタバタしている日のランチでも、さっと簡単に作れてしまうのも、子育て中のママの強い味方ですよ♪
お好みでキムチやきゅうり、トマトといった彩りのよい野菜やお肉などをのせると、更に豪華に！

この日は、お野菜と参鶏湯の残りと一緒に茹でた鶏肉をのせてみました。
そば粉の入った喉越しのよいつるりとした麺に、酸味のあるトンチミ（大根の水キムチ）と牛肉ダシの旨味がきいた絶品スープが、本当によく合います。
お好みでお酢をかけていただくと、更に美味～。

「韓国バラエティセット」は、どれも常温保存が可能。普段の食事にはもちろんのこと、保存性から災害時の非常食としても重宝できるセットです。健康を気遣うギフトとしても喜ばれると思いますよ！

■ご紹介商品
「韓国バラエティセット」税込2,916円
参鶏湯1kg×1パック
ユッケジャン400g×1パック
韓国冷麺1食（麺・スープ）×2

いかがだったでしょうか？
鬱々とした気分を吹き飛ばしてくれるような楽しいお取り寄せグルメで、食卓の脱マンネリ化！こんな時こそ、ネットショッピングを上手に活用して、おうち時間を充実させたいものですね☆