レンティルのビール煮

オーストリアの至宝 公爵家が生む珠玉のロゼ・スパークリング エスターハージー Nr.5 ロゼブリュット2015

パット見たラベルデザインがとてもユニークですね。絵やイラストなどは何も描かれておらず、ひたすら正確にワインのデータがつづられています。ワイン…

長芋のシンプル焼き

長芋を、もっと自由に！ 長芋の旬は、11～12月（秋掘り）と越冬後の3～4月（春掘り）の２回あります。北海道と青森が二大産地で、国内生産量の…

葡萄と土地をピュアに表現したナチュラルワイン フォース・ウェイヴ・ワインズ シラーズ2021

そのワインの名は「フォース・ウェィヴ・ワインズ シラーズ」。ラベルに描かれたイラストがことのほかユニークで、思わず目を奪われますね。ちょっと…

カボチャの米粉ブレッド

かぼちゃフレークで簡単料理 かぼちゃフレーク、使ったことはありますか？ 以前は、北海道物産展などでなければ手に入りにくかったのですが、最近は…

オーストラリア初の日本人女性醸造家が造る情熱のワイン スモールフォレスト アッパーハンター シャルドネ 2016

ワインの名前は「スモールフォレスト アッパーハンター シャルドネ」。これはオーストラリアのアッパーハンターヴァレーにて、日本人女性醸造家の小…

野菜たっぷりのごまダレ

ごまの旬はいつ？ どこから輸入している？ ごまの旬がいつかと問われて答えられる人はあまりいないのではないでしょうか。 私も、つい最近まで知り…

クラウドライン ピノ・ノワール
オレゴン ウィラメットヴァレー2019

ワインの名前は「クラウドライン ピノ・ノワール オレゴン ウィラメットヴァレー 2019」。葡萄栽培の名産地であるオレゴンの中でも、特に秀逸…

涼を誘うフレッシュな果実感 ルーウィン・エステート アートシリーズ・リースリング 2021

ワインの名前は「ルーウィン・エステート アートシリーズ・リースリング」。オーストラリアで最も著名な生産者ルーウィン・エステートが造るリースリ…

豚肉と半干しきゅうりの炒め物

半干しきゅうりで、ポリッポリ炒めもの ふだんは、野菜を干して乾物にすることを教えてもいる私ですが、野菜を完全には乾かさずに食べることもします…

バーベキューや夏のイベントに カリフォルニアの芳醇 果実味あふれる キャノンボール メルロ 2019

ワインの名前はキャノンボール メルロ。ラベルには少年が膝を抱えてプールの水面にダイブする様子が描かれています。ワインとは一見関係のなさそうな…

ポルトガルの真っ赤な調味料 マッサデピメント

赤パプリカ　2個 (正味400g） 塩　60g (赤パプリカの重さの15%）

シチリア島が生んだプレミアムな夏ワイン ドンナフガータ デア ヴルカーノ エトナロッソ 2018

ワインのラベルは南イタリアらしいビビッドな色彩で印象的。火山と長い髪の女性が一体化したユニークでインパクトの強いデザインに目を奪われます。 …

ゴルゴンゾーラのリゾット

米　80g オリーブオイル　大さじ1 白ワイン　大さじ1 昆布水　全部で400mlくらい ゴルゴンゾーラ (ピカンテ)　30g パルミジャ…

酵母の香り豊か ナチュラルでクールなポルトガルワイン ナット・クール・ホワイト2020

ワインの名前は「ナット・クール・ホワイト」。ナット・クールとはナチュラル＆クールの略。ラベルには目力の強い人の顔が描かれていて、とてもユニー…

そら豆のポタージュ

そら豆(鞘から出して)　250g 玉ねぎ　1/2個 バター　大さじ1 昆布水　300ml (野菜ブイヨンや鶏ガラスープでも) 牛乳　150m…

オレゴンの自然を封じ込めたピュアな花ボトル ＡtoＺ オレゴンリースリング2020

ボトルいっぱいに描かれた黄色い花とそこに舞うミツバチ。まさに春を想わせるような華やかなラベルですね。このワインに使われている葡萄も甘やかで薫…

高野豆腐のふっくら柔らかフレンチトースト オレンジ風味

高野豆腐　2枚 Ａ {牛乳 120ml 　砂糖 小さじ１ 　塩 ひとつまみ 　バニラエッセンス 2滴} オレンジジュース　大さじ1 Ｂ {卵…

春季限定 桜の花を浸した春のロゼワイン SAKURAさくらのワイン 白百合醸造

青とピンクを配したラベルには愛らしい二輪の桜が描かれています。透明瓶から伝わる優しいロゼ色にも癒されますね。これは桜の花を浸した香り高い甘口…

今が旬の「スプリングラム」を楽しむ。孜然羊肉

ラム肉　200g醤油　大さじ1/2紹興酒 (なければ酒)　大さじ1/2片栗粉　大さじ1/2生姜みじん切り　小さじ2ニンニクみじん切り　1かけ…