トムヤムクンより美味しい？ トム・カー・ガイ

トムヤムクンより美味しいスープ？ タイのスープといえば、真っ先に上がるのは世界三大スープの一つとも言われるトム・ヤム・クンでしょう。タイ語…

豆たっぷり！カレー風味スープ春雨

豆を手軽にとりたいと思ったら 2020年はプラントベース元年と言われました。 動物愛護、畜産に伴う環境汚染や穀物消費などが問題視される中、…

2023年6月の運勢＆開運ラッキーフード

おひつじ座 自分のペースで、のびのび動ける好調期。物事を固めるのではなく、可能性や選択肢を増やしていくサイクルです。いつものテリトリー…

アメリカ風お手軽カントリーソーセージ

アメリカの朝食の定番の一つ、カントリーソーセージ 日本人が一般にイメージするソーセージは、腸詰ですよね。 手軽に作れるからと、アメリカの家…

グリーンピースのフランス風

フランスの春の家庭料理　グリーンピースのフランス風 1999年、フランスのオーベルニュ地方の中心、ピュイ＝ド＝ドーム県の県庁所在地クレルモ…

若草の香りのようなフレッシュなイタリア白ワイン コルテ・アダミ ソアーヴェ 2021

真っ白なラベルに銀色の文字で書かれたCORTE ADAMI SOAVE（コルテ・アダミ ソアーヴェ）のワイン名。ソアーヴェはイタリアの白ワイ…

バニッツァ風チーズパイ

ブルガリアの朝の定番バニッツァ風 2000年代の初め頃、夫の幼馴染みのベッキーの家を訪れたとき、ほうれん草のペーストとチーズを焼き込んだ、渦…

お気楽軽羹

軽羹 (かるかん) は父の想い出の味 亡くなった父は、私が3歳から4歳の頃、仕事で福岡に住んでいました。当時父が好きになって買ってきたのでし…

牡蠣の豆豉炒め

豆豉（トウチ）、使っていますか？ 麻婆豆腐には必須の調味料です。 1.蒸した大豆に麹菌を加えて豆麹を作る 2. これを一度洗い流してから塩…

ターリー 新入荷 アメリカが誇るジンファンデルの至宝　ターリー・エステート・ジンファンデル・ナパヴァレー2020

まずは、アメリカを代表するジンファンデル葡萄のお話からはじめましょう。ジンファンデルは現在ほぼ全てがカリフォルニアで栽培されている国民的品種…

売り場も2倍に拡大　人気の自然派ワインに大注目 セバスチャン・リフォー アクメニネ2014

ひとことで自然派ワインといっても、「ナチュールワイン」「ビオワイン」「オーガニックワイン」など様々な呼び方があり定義も非常に難しいのですが、…

黄金色に輝くジョージアのオレンジワイン 世界無形遺産が生み出す華やかな芳香 ストリマラニ　ムツヴァネ 2020

オレンジワインは、その名前からオレンジで造ったフルーツワインを想像してしまいますが、れっきとしたワインの一種。白葡萄を使って赤ワインの醸造法…

2023年5月の運勢＆開運ラッキーフード

おひつじ座 約１年間、おひつじ座に滞在していた幸運の星・木星が、5月17日におうし座にログアウト。「約12年に１度の革命期」がいよいよ…

2023年4月の運勢＆開運ラッキーフード

おひつじ座 3月22日・4月20日と、なんと２回連続で「おひつじ座で新月」が起こる…今年のお誕生日シーズンは、運命的でスペシャルな星回…

2023年3月の運勢＆開運ラッキーフード

おひつじ座 MUSTではなくWANT、自分が好きなこと・楽しいことを追求すればするほど開運していく幸運期。3月21日には太陽がおひつじ…

期間限定オーストリアの春ワイン デュルンベルク サクラ ロゼ・オブ・ツヴァイゲルト2021

ワインの名前はデュルンベルク サクラ・ロゼ・オブ・ツヴァイゲルト。ラベルはまさに春爛漫、満開の桜の花々が枝に描かれています。ツヴァイベルト…

バレンタインの季節に 陰干し製法で造る珠玉のワイン ベルターニ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2012

イタリアのヴェネト州で、葡萄を140日間じっくり陰干しして造られるアマローネのワイン。唯一無二の伝統製法で生まれるアマローネは、ぎゅっと凝…

レンティルのビール煮

オーストリアの至宝 公爵家が生む珠玉のロゼ・スパークリング エスターハージー Nr.5 ロゼブリュット2015

パット見たラベルデザインがとてもユニークですね。絵やイラストなどは何も描かれておらず、ひたすら正確にワインのデータがつづられています。ワイン…

長芋のシンプル焼き

長芋を、もっと自由に！ 長芋の旬は、11～12月（秋掘り）と越冬後の3～4月（春掘り）の２回あります。北海道と青森が二大産地で、国内生産量の…