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ベルギーを代表する王室御用達ショコラトリー〈ピエールマルコリーニ〉

革新的な創造力で高く評価される、ベルギー王室御用達の世界的ショコラトリー〈ピエールマルコリーニ〉。
今年のバレンタインコレクションについて、株式会社ピエールマルコリーニジャパンでプロダクトマーケティングを担当する足高さんに伺いました。

2023.02.02

―日本でもすっかりおなじみの〈ピエールマルコリーニ〉ですが、ブランドの特徴について改めて教えてください。

足高さん：2015年にベルギー王室御用達を拝命し、WORLD PASTRY STARS 2020では世界一のパティシエとして最優秀賞を獲得するなど、その革新的な創造力が高く評価されている、ベルギーを代表するショコラティエのピエールマルコリーニによるブランドです。「Bean to home®」の先駆者であるピエールマルコリーニは、カカオ豆の選定からチョコレートの製造までのすべてを手掛けることにこだわり続け、上質で希少なカカオを求めて毎年自ら世界中を旅しています。

―では今年のバレンタインコレクションのご紹介をお願いします！

足高さん：鮮やかなハートを描いたこちらです。

足高さん：今年のテーマは「touching hearts」。恋情、愛情、友情、感謝、ご褒美など、昨今はバレンタインに込める思いや楽しみ方が多様化していますが、共通しているのは自分自身も含めた大切な人を想う「気持ち＝ハート」があることだと考え、このテーマを掲げました。

―ハートのモチーフがとてもキャッチーですね。それぞれの中身についても教えてください。

足高さん：四角いBOXに入った「ヌーヴェルセレクション」は、中央に〈ピエールマルコリーニ〉のバレンタインの定番でもある真っ赤なハート型ショコラ「クールフランボワーズ」が入った、今年の新作もたっぷり楽しめるアソートです。

足高さん：中央以外のハート型ショコラ6種はすべて今年の新作です。ピスタチオプラリネの中にイラン産ローストピスタチオを入れた「クールヌーヴォプラリネピスターシュ」、ヘーゼルナッツプラリネに塩バターキャラメルが入った「クールヌーヴォキャラメルブールサレ」、ヘーゼルナッツプラリネの中に細かく砕いたカカオニブを入れた「クールヌーヴォプラリネノワゼットエグリュドカカオ」、ベトナム産カシューナッツとミルクチョコレートをあわせた「クールヌーヴォノワドカジュー」。そして濃いピンクのハート型は柚子とマンダリンのガナッシュとビターチョコレートを層にした「クールヌーヴォユズエマンダリン」、薄いピンクのハート型はバニラのガナッシュにロングペッパーをあわせた「クールヌーヴォヴァニーユエポワブルティムット」。いずれも特徴は、断面が見える斬新なデザインです。

左から「クールヌーヴォプラリネピスターシュ」「クールヌーヴォヴァニーユエポワブルティムット」「クールヌーヴォユズエマンダリン」。

―断面が見えているボンボンショコラは珍しいですね。

足高さん：ガナッシュやプラリネをチョコレートで覆っているものが一般的ですが、ナッツの香りなどをよりお楽しみいただける“より革新的なハート”だとピエール本人も語っています。あとの3つは定番人気の味わいです。中央の「クールフランボワーズ」の両隣は「グランクリュセレクション」の2種、ピエール本人が考えるその年の一番おいしいカカオの組み合わせで作る「ピエールマルコリーニグランクリュ」と、マダガスカル産カカオを使用した「マダガスカルグランクリュ」です。

―続いてハート型の缶の方もご紹介ください。

足高さん：ハート型の缶に入った「コフレクール」は、毎年登場する柄違いの缶を集めているお客様もいらっしゃる人気シリーズです。

足高さん：「ヌーヴェルセレクション」に入っている新作、「レクールヌーヴォ」シリーズ3種と「グランクリュセレクション」2種、そして同じく中央に入った「クールフランボワーズ」に加え、ハート型シリーズの「クールパッションフルーツ」と「クールピスターシュ」、さらに塩キャラメルソース入りの「アニモキャラメル」も入った、新作3種と定番人気6種を合わせた9種の詰合せです。