ーまずは〈ナウオンチーズ〉のブランド紹介をお願いします。

川合さん：チーズのおいしさを最大限にお伝えできるように、厳選したチーズを惜しみなく使ってそのおいしさを詰め込んだ、チーズが主役のチーズスイーツ専門ショップです。パッケージもカラフルな女の子のイラストを用いて可愛らしい印象にするなど、チーズにデザイン性やファッション性を掛け合わせた、東京発の新たなカテゴリーのスイーツブランドを目指しています。

ーそんなこだわりがたっぷり詰まった、おすすめ商品を教えてください！

川合さん：焼き菓子3種が入ったこちらのセットです。3種いずれも、チーズスイーツ専門店として「普通のチーズスイーツ」にならないように、他にはないチーズとの組み合わせとチーズを感じる“濃さ”にこだわって生み出された味わいです。

―包装紙もとても可愛らしいですね！では中身の3種をご紹介いただけますか？

川合さん：まずこちらの「フォンダンタルトケーキ・カマンベールチーズ」から。しっとりとしたカマンベールチーズケイク生地に、ほんのり塩味のきいたカマンベールチーズチョコレートを流し込んだ、一番人気の商品です。

川合さん：一般的なチーズスイーツは複数のチーズを組み合わせることでそれぞれの良さを引き立てたりバランスを取ったりしていますが、あえてカマンベールチーズのみにフォーカスしています。

―開発時のこだわりのポイントはどこでしょうか。

川合さん：チーズの薫りが強くなりすぎないようにしながら、きちんとチーズのおいしさを表現するために試行錯誤しました。少し甘味を感じられる配合にすることで食べやすくして、しっかりとカマンベールチーズの“濃さ”を感じられる味わいに仕上げています。甘味と塩味のバランスが絶妙で、お酒との相性もぴったりですね。チョコレート感もしっかりあるので、お子様でもおいしくお召し上がりいただけると思います。

―チーズ好きにはたまらないですね。あとの２種類の紹介もお願いします！

川合さん：ラングドシャ生地でチーズチョコレートを挟んだ「クラシックチーズサンド」が2種類入っています。どちらも甘さ控えめなので、ちょっと大人向けのスイーツですね。ブルーの袋の「カラメル＆ゴルゴンゾーラ」は、カラメルを使ったちょっと甘みのあるラングドシャ生地でチーズ感たっぷりのゴルゴンゾーラチョコレートを挟んだもの。カラメルの甘さとゴルゴンゾーラの塩気が重なる、絶妙な甘じょっぱさが特徴です。

川合さん：ベージュの袋は「スモークチーズ＆カマンベール」。スモークチーズを使った芳醇なラングドシャ生地に塩気のきいたカマンベールチョコレートをあわせた、よりチーズ感が強く、しっかりと塩味も感じられる大人の味わいです。ちなみに、ラングドシャ生地の角を丸くして、四隅からチーズチョコレートがはみ出るようにしているのも、見た目のこだわりの部分です。

ーいずれも、まさに「チーズが主役」といった感じです。食べ方のアドバイスなどもあれば教えてください。

川合さん：3つとも基本は常温ですが、夏には冷やして食べるのもおすすめです。「フォンダンタルトケーキ」はオーブンで1〜２分ほど焼くと、中のカマンベールチーズチョコレートがとろけて、また違った味わいを楽しめますよ。「クラシックチーズサンド」は、バニラアイスにのせて食べるのもおすすめです。チーズの塩気とバニラアイスの甘みが絶妙にマッチします！

ーこちらのセットはどんな方への贈り物に選んでいただきたいですか？

川合さん：ご家族にはもちろん、お一人様への贈り物にしても喜ばれると思います。幅広い年代の方にお楽しみいただける３種類ですが、チーズの濃い味わいが特徴なので、お酒が好きな方や大人の世帯には、より喜ばれるかもしれませんね。

ーでは最後に、お客様へ向けたメッセージをお願いします！

川合さん：店舗は関東にある４店舗だけなので、この機会に〈ナウオンチーズ〉の味わいを全国の方に知っていただければうれしいです。また、東急フードショーエッジ店では店舗限定販売の商品も扱っていますので、ぜひ店頭にも足をお運びいただければと思います！