セレッソの丘に咲く満開の桜をラベルに

ラベルに描かれているのは華やかに咲き誇る満開の桜の樹。風に舞う花吹雪もとてもきれいですね。桃色の優しいタッチで描かれた生産者の名前は「JUN GIL（ファン・ヒル）」。スペイン中央部のフミーリャにて、4世代に渡ってワイン造りに励んできた家族経営のワイナリー。近年ではモダンスタイルでワインを造る「モダンスペイン」のパイオニアとして世界に知られ高い評価を得ています。

妻の名と丘の名前を合わせて命名

ではなぜ桜の花がラベルに描かれているのでしょうか。このワインが生まれえるブドウ畑は”セレッソ”の丘にあります。セレッソとは日本語で桜という意味。「その名の通り丘には桜が何本もあり、毎年美しい花を咲かせます。また、私の愛する妻の名もセレッソなのです。私たちと同じように桜を愛する日本のみなさまのために、特別ラべルをデザインしました。どうか国花の美しさをワインとともに楽しんでくださいね」とファン・ヒルのオーナーのミゲル・ヒルさんは語ります。

このワインはフミーリャといわれる近年注目のワイン産地で生まれます。オレンジの栽培で有名なバレンシア地方のすぐ南。瑞々しく豊潤なブドウの産地です。このワインが生まれる畑はフミーリャの中でも特に標高が高い700～800ｍ。「テルミノ・デ・アルバ＝天井の果て」と名づけられた畑から生まれます。そのため、豊かに太陽が照りつける一方で、標高の高さから吹き付ける風は夏でも涼しく、年間降水量もわずか300ｍｍ。果実味が豊かでかつ酸が美しく、実が引き締まった傑出したブドウが生まれる好条件を備えています。

白い石灰質とモナストレルの葡萄の相性が秀逸なワインを生む

さらに、ブドウ畑は白い石灰岩がゴロゴロとした土壌。ゆえに生まれるワインはミネラルが豊かで瑞々しい味わいとなります。そして、ファン・ヒルが誇るこの畑に最もふさわしいのがモナストレルのブドウです。土壌とそこに育つブドウには相性があって、ヒルさんは様々なブドウをこの土壌に植えて試した結果、黒ブドウの土着品種モナストレルが一番だと確信。
「私の畑には、長い歴史の中で大切に育てられてきた高樹齢のモナストレルのブドウ樹が数多く残っています。それを誇りに世界のどこにも負けない赤ワインを作りたいと、地元の生産者とも一緒に長年努力してきました」と語ります。

ギア・ペンンにて94ポイントを獲得。気品ある味わいとなめらかなテクスチャー

そして2021年、特異なテロワールから生まれるフミーリャのこのワインは、スペインで最も権威あるワイン評価本ギアペニンにて、なんと94ポイントもの高得点を獲得。美しく熟したチェリーやプラムのような優雅な果実感、なめらかでエレガントなテクスチャー。その気品ある味わいとともにコストパフォーマンスの高さにも驚きが寄せられました。
ワイン評論家のロバートパーカーは「魅力的な高品質ワインを驚くべき価格で世に出していることに驚愕し、その誠意に感服する」と伝えています。

渋谷 東急フードショーのおすすめ

ファン・ヒル・サクラ 2022
(750ml) 2,530円
生産者：ファン・ヒル
生産地：スペイン・フミーリャ
葡萄品種：モナストレル100%
タイプ：赤・辛口・ミディムボディ・なめらかで豊かな果実感
毎年日本限定でリリースされる美しい桜ラベルの赤ワイン。今注目のスペインのファン・ヒルの生産地で限定醸造。香り高くタンニンは柔らかく春を思わせるようなまろやかなワインです。美しく熟したチェリーやプラムのような果実感、なめらかでエレガントなテクスチャー。コストパフォーマンスも高く、食卓を彩る優雅な桜は春の到来を思わせます。