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〈ル ショコラ ドゥ アッシュ〉の特別なショコラに込められた、能登への想いと、FARM to BARへの情熱と

―まずは改めてブランド紹介をお願いします。 辻󠄀口さん:世界のカカオの香りや味わいを日本の素材・文化と融合させ…

“心身の感覚を開く”味わいを。〈オープナーチョコレート〉のRawチョコレート&ヴィーガンクッキーを贈り物に

―まずはブランドの紹介をお願いします。 山内さん:健康的で良質な材料と見た目の美しさを追求した、Rawチョコレート(非加熱チョコレート)とヴ…

フルーツ専門店ならではの魅力溢れるケーキ!〈新宿高野〉

渋谷にはおいしいグルメがたくさん!歩くだけでも楽しいデパ地下から、漫画家・菜々子がおすすめのグルメの裏側をご紹介します。今回は渋谷 東急フー…

ブランド誕生30周年の〈ピエール マルコリーニ〉。メモリアルイヤーを彩るバレンタインのおすすめをチェック!

―〈ピエール マルコリーニ〉の特徴について改めて教えてください。 足高さん : 2015年にベルギー王室御用達を拝命し、WORLD PAST…

五感で楽しむ〈ブボ・バルセロナ〉のチョコレート。その世界観を凝縮した、驚きやワクワクをバレンタインに

―まずは〈ブボ・バルセロナ〉のブランド紹介をお願いします。 河上さん : 2005年にスペインのバルセロナで誕⽣した、最高品質の食…

“パティスリー界のピカソ”から今年も。〈ピエール・エルメ・パリ〉のバレンタインはキュートなパッケージにも注目!

―まずはブランドの紹介を改めてお願いします。 鈴木さん:21世紀のパティスリー界を先導する第一人者であるピエール・エルメが自身の名を冠したブ…

かわいいヘビが大集合!
2025 干支モチーフの“迎春スイーツ”8選

2025年の干支は巳(へび)! 今年も年末年始限定で、巳のモチーフスイーツが出そろいました。縁起の良い干支のお菓子は、帰省の手土産、お年賀や…

【平日クリスマス】
1600名のアンケート回答から見えてきた
クリスマスケーキに重視すること!

12月に入り、クリスマスシーズン本番! クリスマスの醍醐味といえばやっぱり心躍るクリスマスケーキ!ですが、今年はクリスマスイブと当日が週の真…

手土産にもぴったり!餅いなりが大人気のいなり寿司専門店〈相模屋〉

渋谷にはおいしいグルメがたくさん!歩くだけでも楽しいデパ地下から、漫画家・菜々子がおすすめのグルメの裏側をご紹介します。今回は渋谷 東急フー…

渋谷 東急フードショーに突撃取材!クリスマスは夢のコラボレーションセットがおすすめ!

漫画家菜々子のクリスマス突撃インタビュー第2弾!今回は渋谷 東急フードショーの担当者に突撃インタビュー!今年のテーマは『マジカルクリスマス』…

お歳暮ギフトいちおし!東急百貨店限定トリュフチーズテリーヌ〈ベルグの4月〉の自慢の味わい

ーまずはお店の紹介をお願いします。〈ベルグの4月〉という店名も個性がありますが…。 津端さん:当店の創業者が若い頃、スイス・レマン湖畔の…

クリスマスに贈る〈エキリーブル〉の特別なモンブラン。「バランス」を大切に、店名にも込められるシェフの思いをカタチにした味わいとは?

―まず〈エキリーブル〉の紹介を簡単にお願いします! 德永さん:「équilibre(エキリーブル)」は「バランス」を意味するフランス語です。…

〈パティスリー ラトリエ ドゥ アンティーク〉の“幻のベリー”を使った贅沢な味わい。時計モチーフのスペシャリテをクリスマス仕様に。

―まずはお店の紹介をお願いします! 菅原さん:以前から私がコンクールなどで“アンティーク”をテーマにした作品を作ってきたこともあり、それを店…

〈ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ〉のスペシャルショートケーキ!クリスマスにみんなを笑顔にする、ホテルメイドの特別な味わいを。

―〈ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ〉といえば東京を代表するラグジュアリーなホテルですね。 八尾さん:はい。インターナショナルで豊か…

〈ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ〉のガトーショコラは、ちょっと特別。2層構造が織りなすハーモニーでクリスマスに彩りを。

―まずはお店の紹介からお願いします! 佐々木さん:鎌倉駅から徒歩7分、鶴岡八幡宮へと続く大通り沿いに佇むパティスリーです。「パティスリー・ユ…

〈メイプリル〉のクリスマスケーキは中世ヨーロッパの貴族のイメージ! 優雅なデザインと独特のフォルムで、特別な時間をより華やかに。

―まずは〈メイプリル〉について。ブランドの紹介をお願いします。 福本さん:2011年創業のスイーツデザインスタジオです。見た目の華やかさだけ…

バイヤーいちおし!2024 クリスマスケーキ~今年のテーマは『パステルロマンチックランド』~

今年も待ちに待ったクリスマスケーキの予約シーズンがやってきました。今回は漫画家菜々子が東急百貨店クリスマスケーキ担当バイヤーに突撃インタビュ…

〈アトリエ サトコ〉のブランドコンセプトをカタチにした意外性のあるクリスマスケーキの魅力

小林さん:表参道の結婚式場「セントラルテラストーキョー」のオープンと同時に2022年に誕生した、同施設のパティスリーブランドです。「繊細さと…

〈パティスリー モランジュ〉が約4cmほどの小さなケーキにギュッと閉じ込めた素材の味とこだわり

在原さん:季節や素材の味を生かし、細部にまでこだわった、1口2口サイズのフィンガースイーツ専門店です。以前、ケータリングの会社で働いていたと…

〈ホテル雅叙園東京 PATISSERIE「栞杏1928」〉のクリスマスケーキは、チョコレート細工や折り鶴ショコラを飾った、アートを感じる絶品ケーキ。

生野さん:目黒の地で90年以上の歴史を歩んできた「ホテル雅叙園東京」のパティスリーブランドで、ホテルのリブランドに合わせて2017年に誕生し…