こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。3月に入り暖かい日も増えてきましたね。この時期のイベントの一つに「お花見」があります。満開に咲いた桜の花を愛でながら、美味しい食事とお酒を楽しむ！これこそ最高の瞬間ではないでしょうか。
今回はそんなお花見にぴったりの一品をご紹介しますね。
材料を買ったのはこちら。
渋谷 東急フードショー②（しぶちか）にある「SOU.Dining (ソウドットダイニング)」。
「惣菜を創る想いを渋谷のSOU.Diningより発信する」をコンセプトとした渋谷東急フードショー限定のお店。
レストラン料理を家庭料理にアレンジしたHome meal Replacemento（家庭料理代行業）にこだわり、提携農園から届く希少野菜を使ったメニューや、発想豊かなアレンジメニューが揃えられています。
和洋中、さまざまな美味しそうな料理が並ぶ中、購入したのはこちら！
正田の焦がし醤油からあげ(¥781/1パック)
岩石のようなゴロリとした大きさで食べ応えがありそう〜〜〜！
こちらを使って早速料理をしていきましょう。
オレンジの酸味と甘みが抜群！オレンジチキン
材料(2〜3人分)
- 鶏の唐揚げ….300g
- ミックスナッツ…適量
- 飾りのオレンジ…お好みで
- パセリ…お好みで
- {オレンジの果汁…1個分
- お酢…大さじ1
- 醤油…大さじ2
- はちみつ…大さじ1
- おろし生姜…1かけ
- おろしにんにく…1かけ}
- A
作り方
1.フライパンにAを入れ煮立たせたら、鶏の唐揚げを加え、絡め合わせる。
2.1を器に盛り、砕いたミックスナッツ、飾りのオレンジを添える。
オレンジと唐揚げ？！と意外性のある組み合わせですが、この甘酸っぱいタレがなんとも癖になるのです。
冷えてもソースが絡んでいることでしっとりと美味しい状態でいただけるのも嬉しいポイントですね。ビールがぐいぐい進むこと間違いなしな一品です。お花見の季節にぜひ、作ってみてくださいね。
■渋谷 東急フードショー②（しぶちか）「SOU.Dining (ソウドットダイニング)」
https://www.tokyu-dept.co.jp/shibuya_foodshow/shop/detail.html?shopcode=sou_diningSHARE
教えてくれた人
河瀬璃菜 河瀬璃菜 りな助（料理研究家・フードコーディネーター） 1988年5月8日生まれ。福岡県出身。レシピ開発、商品開発、食の企画やコンサル、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々な活動をしている。 SONY XperiaのCMやKIRIN本麒麟の広告への出演などその活動は多岐に渡る。 近年では地方を元気にするための6次化商品の開発に力を入れている。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」 など
https://twitter.com/linasuke0508
