短い夏も終わり、朝夕は過ごしやすい季節になってきましたね。9月といえば中秋の名月。今年は9月29日の金曜日です。週末なのでご自宅でゆっくり過ごされる方も多いのではないでしょうか。今回はそんなお月見の際に食べたくなるあのレシピを作っていきます。
購入したのはこちら。
渋谷マークシティ 地下1階にある「北野エース」。
1962年創業のグローサリーショップ。お客さまのニーズに合わせて、それぞれのお店が変幻自在に形態を変える「個性的な店づくり」が特徴です。「カレーなる本棚」やフリーズドライの集積など選ぶ楽しさを演出する他、幅広い地域のこだわり商品や諸国名産品も豊富に揃います。
今回こちらで購入したのはこちらの3点。
特別栽培あずきこしあん(¥600)。
あんこは、粒でもこし餡でもお好みのものを使ってくださいね。
手のし餅(¥600)。
こちらのお餅、普通に焼いただけでももっちり感と伸び感がよくとっても美味しかった〜！
ベラミーズキッチンの冷凍パイシート(¥830)。
特別栽培あずきこしあん(¥600)。
あんこは、粒でもこし餡でもお好みのものを使ってくださいね。
手のし餅(¥600)。
こちらのお餅、普通に焼いただけでももっちり感と伸び感がよくとっても美味しかった〜！
ベラミーズキッチンの冷凍パイシート(¥830)。
※記事の内容は公開時点の情報です。価格等の情報については変更している可能性がありますのでご了承ください。
こちらを使って早速作っていきます。
十五夜に食べたいお月見レシピ。もちサク食感な簡単月見パイ
材料(1人分)
- こしあん・・・30g 切り餅・・・1/2個 冷凍パイシート・・・1枚
作り方
１、冷凍パイシートを柔らかくなるまで解凍させたら、ホットサンドメーカーの大きさに合わせてカットする。あんこ、薄く切った切り餅をのせて半分に折りたたむ。
２、１の縁をフォークでおさえつけるようにとめる。
３、２をホットサンドメーカーにセットし、弱火で10分加熱する。(この際途中で何度かひっくり返す)
包んで焼くだけで完成！
ホットサンドメーカーで焼くことで、両面を満遍なく火を入れることができますよ。キャンプやアウトドア時にもぴったりのレシピです。
ホットサンドメーカーがない方は、トースターを使ってももちろんOKです。餅が柔らかくなっているかわからない！という方は、竹串などを刺してみて確認すると良いです。
外はサクサク、中はもっちり。あんこの甘さがとっても上品でついつい食べ過ぎてしまいそうな美味しさの月見パイ。ぜひ作ってみてくださいね。
■渋谷マークシティ 地下1階「北野エース」
https://www.tokyu-dept.co.jp/shibuya_foodshow/shop/detail.html?shopcode=kitanoaceSHARE
教えてくれた人
河瀬璃菜 河瀬璃菜 りな助（料理研究家・フードコーディネーター） 1988年5月8日生まれ。福岡県出身。レシピ開発、商品開発、食の企画やコンサル、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々な活動をしている。 SONY XperiaのCMやKIRIN本麒麟の広告への出演などその活動は多岐に渡る。 近年では地方を元気にするための6次化商品の開発に力を入れている。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」 など
https://twitter.com/linasuke0508
