河瀬璃菜料理研究家・フードコーディネーター
サカイ優佳子サステナブル料理研究家
伴 良美ライター&ワインエキスパー
漫画家・菜々子イラストレーター&漫画家
miraimiku（みらいみく）占星術師／星読みカウンセラー
渋谷スイーツ部
シブヤマップ
エシカル 、 フェアトレード 、オーガニック。ただ美味しいだけではなく、生産者や環境に配慮したチョコレートが選ばれる時代。よりサステナブルに…
2024.01.20
マグカップに温かい紅茶や珈琲を入れて、ホッと一息つく至福の時間。 お気に入りの一つを使い回すのもいいけれど、中に入れるものに合わせてマグカッ…
2024.01.16
ー改めて〈ピエール・エルメ・パリ〉の紹介をお願いします。 米山：21世紀のパティスリー界を先導するピエール・エルメ氏は、常に創造性あふれる菓…
あけましておめでとうございます。料理家の河瀬璃菜です。 皆様、年末年始は美味しいものをたくさん食べられましたでしょうか。クリスマス〜年末年始…
2024.01.14
渋谷にはおいしいグルメがたくさん！歩くだけでも楽しいデパ地下から、漫画家・菜々子がおすすめのグルメの裏側をご紹介します。今回は渋谷 東急フー…
2024.01.10
冬の寒い時期に食べたくなるのが、このお鍋、砂鍋獅子頭（サーグオシーズトウ）。 大きな肉団子がゴロンゴロンと入った中華風の鍋料理です。 私が…
2024.01
空間を支配するような真っ白いラベル。そこには赤い点のような紋章が一つ小さく描かれています。左下には赤文字でシュテファン・マイヤーの生産者名。…
おひつじ座 抜擢されたり任命されたり、周囲に導かれるように「表舞台」や「中心的な役割」に押し出される星回り。自分だけのことならいいけど…
12.27
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 気がついたら、すっかり12月に入り街はクリスマスモードですね。この時期の街のキラキラした雰囲気や忙しなさ…
2023.12.20
ーまずはブランドの紹介をお願いします。 日比野さん：2代続くフランスのオーガニック農家に生まれ、自然の恵みに包まれて育ったジャン＝ミッシェル…
2023.12.18
ー改めて〈ピエール マルコリーニ〉の特徴について教えてください。 足高さん：2015年にベルギー王室御用達を拝命し、WORLD PASTRY…
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 ハロウィンが終わるとすっかり年末年始モードですね。毎年言ってますが、本当に一年が早くて驚くばかりです・・…
2023.12.16
「よなよなエール」のヤッホーブルーイングが初めての低アルコール飲料に挑戦した「正気のサタン」。クラフトビールを低アルコールで味わえるなんて！…
2023.12.15
2024年の干支は辰！ 今年も年末年始限定で、辰のモチーフスイーツが出そろいました。縁起の良い干支のお菓子は、帰省の手土産、お年賀や新年のち…
2023.12.10
渋谷にはおいしいグルメがたくさん！今回はクリスマス特別編として渋谷 東急フードショーのクリスマス当日の歩き方をご紹介いたします。
2023.12.09
菊芋は、近年、イヌリンという水溶性の食物繊維が含まれていることで注目されています。原産地は北米。11月から12月が一番出回る時期です。 1…
2023.12
黄金色の美しいラベルに記された名前は、LOUIS ROEDERER CRISTAL CHAMPAGNE（ルイ・ロデレール・クリスタル・シャン…
おひつじ座 閉じ込められていたトンネルの中から外に出て、ようやく息を吹き返すような、清々しい運勢です。新しい人間関係・初めての場所・未…
2023.11.27
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 11月に入り、すっかり肌寒くなりましたね。この寒い時期においしくなるものの食材の一つに私も大好きな「長ね…
2023.11.20
2023.11.15
