人気醸造家 小山竜宇氏の新ブランド　ラベルも刷新

ラベルには大空に舞う大きな竜が描かれています。「竜宇」の名前にちなんだ竜はいさましく天に目を向け、今にもラベルから飛び出しそうですね。左のTＡＫＡＫ（タカケイ）の黒文字は自分の名前のたかひろ・こやまを表現したものです。

小山さんは2002年に「海外で物づくりをする仕事につきたい」と、ニュージーランドに渡り、国立リンカー大学で葡萄栽培と醸造学を学びます。在学中からプレミアムワイナリーのマウントフォードで働き、イタリア、ドイツ、カルフォルニアのオーボンクリマでも経験を積み、最終的にマウントフォードに就職。そして、2009年とうとう自らのワインをリリースする夢を果たします。そこはニュージーランドでも最も新しくかつ急成長を続けるワイン産地「ワイパラ」のウィリアムヴィンヤードでした。

繊細で優美なピノ・ノワールで一躍人気醸造家に

彼が造るワインは、ワイパラの希少な石灰質土壌から生まれ、繊細で優雅な花のような香りとベリーのアロマを備えていました。この優美なワインは瞬く間に話題となって世界中のピノ・ノワール愛好家やジャーナリストからも絶賛され、世界に知られるワインとなりました。

その小山さんが近年2022年に新たなプロジェクトで生み出したワインのひとつが、今回紹介の「タカ・ケイ・ワインズ ワイパラ　ピノ・ノワール」なのです。ワイパラには様々な土壌があるため、小山さんは土壌とクローンのよりよい相性を研究しワインの味わいを深めました。

また畑も有機栽培に改良。このワインは平均樹齢17年のディジョンクローン115と114のピノ・ノワールを使用し、粘土石灰岩土壌の垣根仕立てで育てられます。ピノ・ノワールの繊細な果実感を活かすために、新樽は使わず、2回使用したフレンチオークで10カ月間熟成しています。

和食にも合う繊細さと深み　おせち料理にも合う赤ワイン

そのため、黒系果実を主体とした複雑なアロマに、非常に滑らかな果実感とタンニンが感じられます。優しく繊細な、深みのあるピノ・ノワールのワインですので、どのようなお料理にもよく合い、出汁を効かした和食にもよく合います。中でも和洋風のおせちもによく合う赤ワインですので、ぜひお正月にもお楽しみくださいね。

渋谷 東急フードショーのおすすめ

タカケイ・ワインズ ワイパラ ピノ・ノワール 2023
(750ml) 5,500円
生産者：タカケイ・ワインズ
生産地：ニュージーランド ワイパラ
葡萄品種：ピノ・ノワール100%
タイプ：赤・辛口・ミィディアム～フルボディ
ピノ・ノワールの聖地でもあるニュージーランドのワイパラで造る小山竜宇さん渾身のワイン。世界中で人気沸騰の小山さんの新ワインは、黒系果実を主体とした繊細で優美な味わい、非常に滑らかな果実味が感じられます。「地域の土壌、気候、生産者の哲学を反映したワインを造り続けることに情熱を注いできました」のとおり、他のどこの生産地のピノ・ノワールとも異なる気品と深みをお楽しみください。

• ＃ワイン
• ＃コラム
• ＃伴 良美