ライスペーパーを使って。 生春巻

写真はライスペーパーに刺身、きゅうり、戻したワカメなどを巻いたもの。わさび醤油で楽しみます。

豚肉とフェンネルの葉の餃子

A. {豚ひき肉(脂身のあるもの) 200g、酒 小さじ1、醤油 小さじ2、ごま油 大さじ1/2、オイスターソース 小さじ1、ネギのみじ…

干しわかめと新生姜の炊き込みご飯

米 2合 干しわかめ 10g 新生姜のみじん切り 大さじ2（15g） 白いりごま 少々

キウイとトマトのサルサ

トマト 100g キウイ 150g 玉ねぎ 50g オリーブオイル 大さじ１ ライム汁（レモンでも可） 大さじ１ 塩 小さじ1/2 胡椒 …

干し柿だけの白和え

干し柿（正味） 100g 絹ごし豆腐 1丁（300g） 白ねりごま 40g 醤油 小さじ1

ドライフルーツと青菜の白和え

豆腐　150g（水を捨てる。水切りは不要） 好みのドライフルーツ　50g 茹でたほうれん草 (3cm 長さに切って）50g、（乾燥ほうれん…

蒲鉾入りアレンテージョ風　

鰹の藁焼きの香りに蘇る記憶

わかめと新玉葱の韓国風和え物

干しわかめ　10g 新玉葱　50g ★たれ　{長ねぎみじん切り　大さじ 　おろしにんにく　1/2かけ分 　醤油・砂糖・コチュジャン　各大さ…

きな粉と餅粉の和風ケーキ

もち粉 200g（団子粉でも可） きな粉 50g 卵 2個 牛乳（無調整豆乳でも可） 1カップ ゆであずき 200g（加糖されているもの）…

ノンカフェインティー 三宝茶

乾燥ハイビスカス 1g レーズン（オイルコーティングされていないもの） 20粒 干しナツメ 1個 熱湯 200cc

シラス・アル・アヒージョ

しらす 50g ニンニク 1かけ 花椒 20粒/li> 米油（他の植物油でも可） 80cc

パセリたっぷり、ホタテときのこのブルゴーニュ風オーブン焼き

ほたて刺身用　8個（約170g） パセリ　50g 好みのきのこあわせて（今回はしいたけ、しめじ、舞茸） 350g オリーブオイル　大さじ3…

イチジクとブルーチーズのオーブン焼き

イチジク　2個 バター 少々 ゴルゴンゾーラ（他のブルーチーズでも） 25g アーモンドスラ イス 適量

「アチク・チュチュク」風サラダ

玉ねぎ 1/2個 きゅうり 1本 トマト 1個 塩 小さじ１/2 生のディルの葉 適量

おからのお稲荷さん

干し椎茸　1枚 油揚げ　4枚 A {昆布と鰹のダシ 100ml、干し椎茸の戻し汁 大さじ1、砂糖 大さじ2、 醤油 大さじ1強} おから…

クスクスの混ぜるだけリゾット風

旨みがしみ込んだ豚肉の昆布〆焼き

昆布(平らなものが使いやすいです)　30g 豚生姜焼き用肉　180g 油　適量 塩・胡椒　各少々

里芋のシンプルグラタン

里芋(中) 4個(250g) 生クリーム 50cc 塩・胡椒 各少々 チーズ 50g

白い麻婆豆腐

豚ひき肉 100g 豆腐（1丁）300g ★A　長ネギのみじん切り 5cm分 　ニンニクのみじん切り 1片分 　生姜のみじん切り 小さじ2…