〈パティスリー モランジュ〉が約4cmほどの小さなケーキにギュッと閉じ込めた素材の味とこだわり

2024.10.01

ミニャルディーズをコンセプトにした1口2口サイズの小さなケーキが15種類ほどショーケースに並ぶ洋菓子店。小さくも素材の味をダイレクトに感じられるようにシンプルな構成を意識したケーキ作りを心がけています。食感や香りを大切にした焼き菓子も充実。

パティスリー モランジュ
パティシエール 在原真琴さん

ー〈パティスリー モランジュ〉はどんなブランドですか?

在原さん:季節や素材の味を生かし、細部にまでこだわった、1口2口サイズのフィンガースイーツ専門店です。以前、ケータリングの会社で働いていたときに小さなスイーツを作っていて、そういうフィンガースイーツのお店ができたら楽しいなぁと思い、2021年の5月にショップをオープンさせました。小さなスイーツで、お客様の「いろいろな味を少しずつ食べたい」という願いを叶えます

ー今年のクリスマスケーキの推しのビジュアルポイントを教えてください!

在原さん:クリスマスのオーナメントをモチーフに、ツリーやボール、ブッシュドノエルなど彩り豊かに仕上げました。

ー味・材料・作り方のこだわりをおしえてください

在原さん:モランジュでは老若男女どなたにも親しんでいただけるよう、約4cmほどの小さなケーキに素材の味をギュッと閉じ込め、シンプルな味わいを大切にしています。15種類それぞれ完成されたケーキなので、ホールケーキのようにカットする手間もなくお皿に並べるだけでテーブルが華やかになります。

ーパティシエからお客様へのクリスマスメッセージを一言!

在原さん:今年一年の頑張った自分に、家族に、大切な誰かにご褒美と感謝を込めて、MORANGEからも感謝をたくさん込めて、ご用意させていただきました。それぞれに豊かな時間をお過ごしください。

≪パティスリー モランジュ≫ プチガトー15種セット 5,501円(税込)

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