河瀬璃菜料理研究家・フードコーディネーター
サカイ優佳子サステナブル料理研究家
伴 良美ライター&ワインエキスパー
漫画家・菜々子イラストレーター&漫画家
miraimiku（みらいみく）占星術師／星読みカウンセラー
つる子和洋酒バイヤー
髙山 かなこ和洋酒アシスタントバイヤー
渋谷スイーツ部
シブヤマップ
漫画家菜々子のクリスマス突撃インタビュー第2弾！ 今回は渋谷 東急フードショーの担当者に突撃インタビュー！今年のテーマは『すき！がみつかるセ…
2025.10.21
―まずは〈プレスキルショコラトリー〉の紹介からお願いします。 小抜さん：自社でカカオ豆の焙煎からチョコレートを手掛ける「Bean to Ba…
2025.10.01
―東京を代表するラグジュアリーホテルでエグゼクティブシェフパティシエを務める永井さんですが、永井さんにとってお菓子作りとは？ 永井さん：お…
―まずは〈パティスリー レザネフォール〉の紹介からお願いします 菊地さん：「伝統と革新」「レトロモダン」をテーマに掲げ、2012年に恵比寿で…
―まずは〈メゾンジブレー〉の紹介からお願いします。 江森さん：オープンしたのは2017年。現在は東急田園都市線・中央林間の本店と南町田グラン…
今年も待ちに待ったクリスマスケーキの予約シーズンがやってきました。今回も漫画家菜々子が東急百貨店クリスマスケーキ担当バイヤーに突撃インタビュ…
2025.09.30
―まずは〈パティスリー・ル・ネグレスコ〉の紹介をお願いします。 清家さん：2019年1月に東急田園都市線の宮崎台でオープンしました。伝統的な…
12月に入り、クリスマスシーズン本番！ クリスマスの醍醐味といえばやっぱり心躍るクリスマスケーキ！ですが、今年はクリスマスイブと当日が週の真…
2024.12.03
漫画家菜々子のクリスマス突撃インタビュー第2弾！今回は渋谷 東急フードショーの担当者に突撃インタビュー！今年のテーマは『マジカルクリスマス』…
2024.10.29
―まず〈エキリーブル〉の紹介を簡単にお願いします！ 德永さん：「équilibre（エキリーブル）」は「バランス」を意味するフランス語です。…
2024.10.01
―まずはお店の紹介をお願いします！ 菅原さん：以前から私がコンクールなどで“アンティーク”をテーマにした作品を作ってきたこともあり、それを店…
―〈ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ〉といえば東京を代表するラグジュアリーなホテルですね。 八尾さん：はい。インターナショナルで豊か…
―まずはお店の紹介からお願いします！ 佐々木さん：鎌倉駅から徒歩7分、鶴岡八幡宮へと続く大通り沿いに佇むパティスリーです。「パティスリー・ユ…
―まずは〈メイプリル〉について。ブランドの紹介をお願いします。 福本さん：2011年創業のスイーツデザインスタジオです。見た目の華やかさだけ…
今年も待ちに待ったクリスマスケーキの予約シーズンがやってきました。今回は漫画家菜々子が東急百貨店クリスマスケーキ担当バイヤーに突撃インタビュ…
2024.09.30
小林さん：表参道の結婚式場「セントラルテラストーキョー」のオープンと同時に2022年に誕生した、同施設のパティスリーブランドです。「繊細さと…
齊藤さん：当ホテルは、客室419室、1000m²を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するフルサービス型…
生野さん：目黒の地で90年以上の歴史を歩んできた「ホテル雅叙園東京」のパティスリーブランドで、ホテルのリブランドに合わせて2017年に誕生し…
在原さん：季節や素材の味を生かし、細部にまでこだわった、1口2口サイズのフィンガースイーツ専門店です。以前、ケータリングの会社で働いていたと…
