ブランド誕生30周年の〈ピエール マルコリーニ〉

―〈ピエール マルコリーニ〉の特徴について改めて教えてください。

足高さん : 2015年にベルギー王室御用達を拝命し、WORLD PASTRY STARS 2020では世界一のパティシエとして最優秀賞を獲得するなど、その革新的な創造力が高く評価されている、ベルギーを代表するショコラティエのピエール マルコリーニによるブランドです。創設は1995年なので、今年でブランド誕生30周年となります。

―30周年！カカオやチョコレートへのこだわりは、今も変わらず。

足高さん：はい。ピエール マルコリーニは「Bean to bar」の先駆者でもあり、カカオ豆の選定からチョコレートの製造までのすべてを手掛けることにこだわり続け、上質で希少なカカオを求めて今も変わらず毎年自ら世界中を旅していますよ。

―では、メモリアルイヤーを彩るバレンタインのテーマは？

足高さん : バレンタインだけでなく年間を通した今年のテーマになりますが、「Surprise Surprise」を掲げています。ブランド誕生30周年となる2025年に、〈ピエール マルコリーニ〉を愛してくださる皆さまへ感謝の気持ちを込めて、たくさんのSurpriseをお届けします！

味わいで30年を振り返る貴重なアーカイブコレクション

―今年のバレンタインコレクションの紹介をお願いします。

足高さん : まずはこちら、フタに大きく「30」と記された缶に入った「グラン コフレ トランタン」から。

足高さん : 過去の貴重な限定品や時代を超えて愛されるアイテムなど、日本で販売していなかったものも含めて、ブランド誕生の1995年から現在までに販売されたものの中からピエール本人がセレクトした、18種類のアーカイブコレクションです。年代の古いものに関しては、当時のレシピを再現して復刻しました。

―歴史を振り返る、30周年ならではのアソートですね。

足高さん : 発売された年の西暦が記されているので、その年に思いを馳せて、味わいや食感、香りの変化を感じながら〈ピエール マルコリーニ〉のクリエイションの進化の歴史をお楽しみいただければと思います！

―中でも特にこれは注目、というとどれになりますか？

足高さん : まず外せないのは創業年1995年の「サブロン」ですね。ベルギーの名所「サブロン広場」から名付けられたフレーバーで、プラリネとヘーゼルナッツの粒、ダークチョコレートのペーストをミルクチョコレートでコーティングした、ザクザク系の味わいです。

―ブランド創業年のものですから、歴史を感じますね。

足高さん : あとは面白いものでいうと…パッと目がいく1997年のこちらも。

―ゴルフボールみたいな…？

足高さん : その通りで、名前は「バル ドゥ ゴルフ」。意味はずばり“ゴルフボール”です。ピエールはゴルフが大好きで、来日したときにもサイン会の合間にゴルフ用品店に赴きクラブを購入したりするほどなんですが、その思いを形にしたのがこちら。中にはヘーゼルナッツプラリネとクルミチップ、さらにキャラメルソースが入っています。

―缶もとてもゴージャズな印象です！

足高さん : 例年のバレンタインは各国でそれぞれの商品を販売していますが、こちらはパッケージも含めて世界共通で、ピエールの思いがこもっています。カドがシャープなこのフォルムなんて、日本ではなかなか見ない形状なので、それも貴重かなと。

アイコンのハート型チョコレートがアシンメトリーに変身

足高さん : 続いてこちらの「コフレ ドゥ ココロ」を。ブランドのアイコンともいえるハート型のチョコレート「クール シリーズ」をアシンメトリーなデザインにリニューアルした、30周年記念の期間限定商品「クール ココロ シリーズ」の詰め合わせです。

足高さん : 真っ赤な「フランボワーズ」以外の５種はすべて新フレーバーで、「ピスターシュ」「アブリコ パッション」「ユズ セザム」「クムクワット マンダリン」「ノワゼット トリュフ エテ」の計6種入り。「ピスターシュ」は通常のラインナップにもありますがこちらはレシピが違い、イタリア・シチリア島のブロンテ村で採れる希少なピスタチオを使っています。そしてこの６種が揃うボックスはバレンタイン限定です！

―これまでのハートの印象が強いので、これは斬新ですね。

足高さん : ちなみにピエール曰く、アシンメトリーなハートは、愛の多様性、そして不完全さを表現しているそうですよ。

最新の2シリーズの味わいを楽しめるアソートにも注目

足高さん : 最後はこちらの「セレクション 10個入り」です。

足高さん : 2層の異なるテクスチャーが楽しめる「クレアシオン シリーズ」と、先ほどご紹介した「クール ココロ シリーズ」という、最新の味わいをバランスよく詰め合わせたアソートです。 「クレアシオン シリーズ」はフルーツ、スパイス、花々をチョコレートと組み合わせ、唯一無二の風味と食感、香りを表現した日本初登場のシリーズで、このアソートには４種類が入っています。これまで１層仕立てのチョコレートが多かった〈ピエール マルコリーニ〉としてはちょっと珍しい、２層仕立てでサプライズが２つ詰まった格別な味わいです。

足高さん :「クール ココロ シリーズ」は3種入。残りの３個は定番で、産地が異なるカカオの魅力を楽しめるガナッシュ「グラン クリュ セレクション」２種と、塩キャラメルが入った可愛いアヒルの形の「アニモ キャラメル」です。30周年アソートの缶とあわせて、ボックスもコッパーに近いカラーを採用しました。

―30年の歴史が詰まったアソートあり、最新のピエール マルコリーニの味わいあり。今年のバレンタインは、ファンがいっそう喜びそうですね。

足高さん : ご紹介したものだけでなく、どの商品を選んでいただいてもSurpriseがあると思いますので、〈ピエール マルコリーニ〉のチョコレートでバレンタインを存分にお楽しみください！