改めて〈ピエール・エルメ・パリ〉はどんなブランド？

―まずはブランドの紹介を改めてお願いします。

鈴木さん：21世紀のパティスリー界を先導する第一人者であるピエール・エルメが自身の名を冠したブランドです。1998年に世界で初めて東京に出店し、現在は日本国内18店舗、フランスなど海外53店舗（2024年12月時点）を展開しています。

―芸術的なスイーツですっかりおなじみですね。

鈴木さん：ピエール・エルメは常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、多くのスイーツファンから絶賛を浴びるとともに同業のパティシエからも畏敬される存在です。ヴォーグ誌からは"パティスリー界のピカソ"と称賛され、2007年にはレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章するなど、その鬼才ぶりや実力は世界的に認められています。

―では、今年のバレンタインのテーマを教えてください！

鈴木さん：今年のテーマは「CHOCOLAT ADDICT（ショコラ中毒）」です。とろけるガナッシュ、かりかりのプラリネ、気ままなトリュフに贅沢なマンディヤン…寝ても覚めてもショコラのことを考えてしまう、そんなショコラづくしのコレクションで皆さんを虜にします！

ブランドのスペシャリテ「イスパハン」をガナッシュに

―今年のバレンタインのおすすめ商品の紹介をお願いします。

鈴木さん：まずはこちら、バレンタイン限定の「ガナッシュ イスパハン」から。渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街ブティック限定となる商品です。

鈴木さん：〈ピエール・エルメ・パリ〉のスペシャリテであるバラとライチとフランボワーズのケーキ「イスパハンのフレーバー」を、魅力的なガナッシュにアレンジしました。バラの芳香がライチの華やいだ風味と巧みに呼応し、シャキッとした酸味のフランボワーズが全体のテーストにアクセントを加えています。

―イスパハンが好きな方は特に注目ですね。

鈴木さん：はい。しっかりと酸味も効いていて、イスパハンならではの味わいを存分にお楽しみいただけます。とろけるようなテクスチャーも病みつきになると思いますよ。

―可愛らしいパッケージも目を引きます。

鈴木さん：今年のバレンタインは、フランスの人気イラストレーター、ソレダッド・ブラヴィ氏による茶目っ気たっぷりなイラストがポップに彩ります。2022年、2023年のバレンタインでもソレダッド・ブラヴィ氏のデザインを採用していましたが、非常に可愛らしいイラストでお客様からの人気も高いので、改めて今年のバレンタインに採用した形です。

〈ピエール・エルメ・パリ〉といえば外せないマカロンも

鈴木さん：続いてこちら「マカロン6個詰合わせ」を。バレンタインらしくチョコレートフレーバーを中心に、新作を含む6種を揃えました。

鈴木さん：「ショコラ エ プラリネ ノワ ド ペカン」はビターチョコレートとピーカンナッツプラリネをあわせた新作です。その他の5種も、パッションフルーツとミルクチョコレートの「モガドール」、ローズとベルガモットの「オーロラ」、フランボワーズとビターチョコレートの「クロエ」、ピスタチオ尽くしの「アンフィニマン ピスターシュ」、そしてビターチョコレートの「ショコラアメール」と、人気のフレーバーばかり。独特な食感とともに、奥深い上質な味わいを存分にお楽しみいただけます。

―〈ピエール・エルメ・パリ〉といえば、やっぱりマカロンは外せませんよね。

鈴木さん：はい。バレンタインでも毎年、ご好評をいただいています。こちらのパッケージもソレダッド・ブラヴィ氏によるもので、エルメ氏をモチーフにした可愛いキャラクターと数えきれないほどのマカロンのイラストが描かれた、バレンタイン限定 BOXです！

―すごく可愛らしいです！遊び心たっぷりですね。

鈴木さん：ひとつ、食べ方のアドバイスを。マカロンは冷蔵保存ですが、お召し上がりの前に30分ほど常温に置いていただくと香りや食感がより際立っておいしくお召し上がりいただけますので、ぜひお試しください。

―おいしく食べるためには、あわてて食べずに少し我慢して待つのが大事と。

鈴木さん：はい。すぐに食べたくなるところを、グッと我慢で（笑）

―ご紹介いただいた2商品は、どちらも「いかにもピエール・エルメ・パリ」という商品ですね！では最後にお客様へのメッセージをお願いします。

鈴木さん：パッケージがすごく可愛らしいので、“ジャケ買い”したくなる方も多いのでは。そんなパッケージデザインもあわせて、ピエール・エルメが生み出す独創的な世界観や味わいをお楽しみいただければと思います。ギフト用でもご自身用でも、ぜひご利用ください！チョコレートとマカロンのセット買いもおすすめです！

〈ピエール・エルメ・パリ〉ガナッシュ イスパハン 2,700円（税込）

〈ピエール・エルメ・パリ〉マカロン6個詰合わせ 3,240円（税込）