あけましておめでとうございます。料理家の河瀬璃菜です。
2024年が始まりましたね。皆様素敵な年末年始をお過ごしのことと思います。正月料理に欠かせない食材の一つに「餅」がありますが、全部を消費するのって意外と大変ですよね。今回はそんな餅を使った簡単絶品アレンジをご紹介します。
正直美味しすぎて止まらなかったです（笑）
材料を購入したのはこちら。

渋谷 東急フードショー②（しぶちか）にある「十勝あんこのサザエ」。
北海道十勝産の小豆を使用した自家製あんこは、風味も良く、甘さ控えめのこだわり抜いた自慢の一品。皮はふっくらと、中身はあんこがたっぷり入ったメイン商品の十勝大判焼きや、数量限定で香ばしいデニッシュ鯛焼きや、おはぎをはじめ、大福や団子・季節の和菓子など日本の四季折々に好適な商品を取り揃えられています。

今回は、粒あん（¥130/1個）、クリームあん（¥119/1個）を購入。豆乳粒あんや、生キャラメルラムレーズンも気になります。焼き立てを購入できるのも嬉しいですね。

それでは早速レシピを紹介します。

絶品大判焼きバター

材料（2人分）

大判焼き粒あん・・・1個
大判焼きクリームあん・・・1個
切り餅・・・1個
バター・・・10g

作り方

１、大判焼きは半分に割る。切り餅は半分に切る。

２、トースターで餅が柔らかくなるまで焼いたら、それぞれ１に挟む。

３、２にバターをのせる。

とっても簡単なのに、ちょっと驚くレベルで美味しくて一気に二つ食べてしまいました・・・もっちりとした餅の食感にあんこやクリームってそれは間違いない味ですよね。

ところで皆さんは、大判焼き、なんて呼んでましたか？福岡出身の私は「回転焼き」でした。地域差があって面白いですよね。
そんな大判焼きを使った正月の餅アレンジ、ぜひお試しくださいね。

■渋谷 東急フードショー②（しぶちか）「十勝あんこのサザエ」
詳しくはこちら＞

※記事の内容は取材時点の情報です。商品や価格等の情報については変更している可能性がありますのでご了承ください。