さっぱり食べられるのにスタミナ満点！みょうがの塩だれ豚丼
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。今年の夏は本当～～に暑いですね。皆様毎日お疲れ様です。暑くて夏バテしている方もいらっしゃると思いますが、今日は夏に美味しいあの食材を使ってさっぱり食べられるのにスタミナ満点のレシピをご紹介しますね。
材料を購入したのは渋谷東急フードショー地下1F。暑い季節にはさっぱりとした味わいの薬味を食べたくなりますよね。
今回購入したのはミョウガ。子どもの頃は苦手だったのに今となっては好きな食べ物の一つです。
こちらを使って早速料理をしていきます。
みょうがの塩だれ豚丼
材料(1人分)
豚バラ薄切り肉・・・200g
ご飯・・・1膳
大葉・・・2～3枚
みょうが・・・3本
A
ごま油・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
おろしニンニク・・・1かけ
黒胡椒・・・少々
塩・・・適量
ご飯・・・1膳
大葉・・・2～3枚
みょうが・・・3本
A
ごま油・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
おろしニンニク・・・1かけ
黒胡椒・・・少々
塩・・・適量
作り方
１、みょうがはみじん切りにする。大葉は千切りにする。
２、Aとみょうがをよく混ぜ合わせる。
３、豚肉は食べやすい大きさに切ったら塩胡椒で下味をつける。
４、中火で熱したフライパンで豚バラ薄切り肉を表面がカリッとするまで焼いたら取り出す。
３、豚肉は食べやすい大きさに切ったら塩胡椒で下味をつける。
４、中火で熱したフライパンで豚バラ薄切り肉を表面がカリッとするまで焼いたら取り出す。
５、ご飯の上に４をのせ、Aをかけたら、大葉を飾る。
こちらで完成です！
ネギ塩だれをミョウガで作ったような味のイメージです。これが爽やかな味わいで美味しい！
脂がしっかりとのったお肉もモリモリ食べられてしまうので、お家焼肉をする時なんかも味変ダレで用意するのもいいですね。
暑い夏を乗り切るために、ぜひ作ってみてくださいね。
脂がしっかりとのったお肉もモリモリ食べられてしまうので、お家焼肉をする時なんかも味変ダレで用意するのもいいですね。
暑い夏を乗り切るために、ぜひ作ってみてくださいね。
※記事の内容は取材時点の情報です。商品や価格等の情報については変更している可能性がありますのでご了承ください。
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教えてくれた人
河瀬璃菜 河瀬璃菜 りな助（料理研究家・フードコーディネーター） 1988年5月8日生まれ。福岡県出身。レシピ開発、商品開発、食の企画やコンサル、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々な活動をしている。 SONY XperiaのCMやKIRIN本麒麟の広告への出演などその活動は多岐に渡る。 近年では地方を元気にするための6次化商品の開発に力を入れている。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」 など
https://twitter.com/linasuke0508
